【静岡】 鳥刺しに加熱用肉使った飲食店、４人が食中毒…３人から「カンピロバクター・ジェジュニ」検出

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1 : 2022/10/25(火) 17:04:53.47 ID:VvOJ8ohV9

2022/10/25 14:48
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　静岡市は２４日、同市葵区の飲食店「ぼら鳥」で食中毒が発生したと発表し、同店を同日から当分の間、営業禁止処分とした。

　９日に同店で飲食した１グループの男女４人（２０～２２歳）が、腹痛や下痢などの症状を訴え、３人の便から食中毒菌「カンピロバクター・ジェジュニ」が検出された。提供した鳥刺しの材料に、加熱用の鶏肉を使っていたという。全員快方に向かっている。

https://www.yomiuri.co.jp/national/20221025-OYT1T50122/

2 : 2022/10/25(火) 17:05:29.80 ID:xxiFeqEM0
肉フェス
3 : 2022/10/25(火) 17:06:09.60 ID:bWotsYe30
加熱用の肉だが加熱しなくても食べられると思った

とかいうに1億かける

4 : 2022/10/25(火) 17:06:35.31 ID:TUJXiZnW0
鶏の生肉を出す店は潰せ
48 : 2022/10/25(火) 17:12:41.84 ID:QqpmzpNC0
>>4
鷄刺しって割と大手のチェーン系でも出してるけど線引きどうなってるんだろうね？
今は知らんけど10年くらい前までは笑笑や和民とか誰でも知ってる店舗でもレギュラーメニューだったよね
64 : 2022/10/25(火) 17:15:07.37 ID:w8oXpNdg0
>>48
厚労省は散々生食はやめろと言ってる
ただ法規制しないのは、九州南部で独自対策してまでやってる食文化に配慮してるんだろうな
まあそんなことも知らずに生で食うアホはもう自己責任でええやろｗ
81 : 2022/10/25(火) 17:17:31.45 ID:Lcu+hw0G0
>>48
それはたたきじゃなくて？
5 : 2022/10/25(火) 17:06:46.17 ID:Y7NW43280
生食用鶏肉は無いのよねｗ
6 : 2022/10/25(火) 17:06:51.82 ID:9duIwfGo0
ギラン・バレー症候群にならなきゃいいけど
103 : 2022/10/25(火) 17:21:34.77 ID:mZdKi8wd0
>>6
それよな
快方してから症状でるし
7 : 2022/10/25(火) 17:07:02.88 ID:ffYY+AFk0
加熱しなくて良い鶏肉なんてあるのか
9 : 2022/10/25(火) 17:07:16.19 ID:igFtTaAG0
>>7
鹿児島に行ったらあったよ
8 : 2022/10/25(火) 17:07:07.07 ID:s/DNhBzy0
鶏の刺身をなぜ禁止にしないのか
10 : 2022/10/25(火) 17:07:21.01 ID:sM2MInEY0
↓氷河期連呼ニート
11 : 2022/10/25(火) 17:07:33.26 ID:0vbtbyfk0
すべての鶏肉が加熱用だ馬鹿
12 : 2022/10/25(火) 17:07:49.20 ID:PfIRn6zr0
九州南部以外で食うなんて
信じられねぇ
18 : 2022/10/25(火) 17:08:52.54 ID:NwGPB2+M0
>>12
なにその九州ならOKみたいな価値観
25 : 2022/10/25(火) 17:09:31.01 ID:Lcu+hw0G0
>>18
フグみたいにちゃんと処理方法の研修会とかある。
28 : 2022/10/25(火) 17:10:03.86 ID:NwGPB2+M0
>>25
いやそんなもんあっても普通食わねえよw
30 : 2022/10/25(火) 17:10:37.32 ID:5Pe9mikn0
>>25
でも免許受けてやるようなやつと違って、研修受けてないやつが調理してたとしても罰則とかないんでしょ？
76 : 2022/10/25(火) 17:16:28.89 ID:Lcu+hw0G0
>>30
いまのとこない。
自己責任
22 : 2022/10/25(火) 17:09:10.85 ID:w8oXpNdg0
>>12
特別に厳しい衛生基準を設けているといっても、まあそこまで進んで食うものでもないしな
13 : 2022/10/25(火) 17:07:50.30 ID:s/DNhBzy0
そもそも加熱用ってなんだよ
14 : 2022/10/25(火) 17:07:58.06 ID:l95wYyB00
韓流アイドルみたいな名前だな
89 : 2022/10/25(火) 17:19:03.14 ID:T0YyCcNh0
>>14
メンバーの名前はキ・セイチュウやな
15 : 2022/10/25(火) 17:08:01.49 ID:f9MBb3+J0
「うちはずっとこれでやってきたんだ。食べられないなら帰ってくんな」
「まわりの他のお客様も見てください。みなさん喜んで食べてる」

こう言われたら食べざるを得なくない？

20 : 2022/10/25(火) 17:09:00.34 ID:5Pe9mikn0
>>15
そもそも注文してこれ大丈夫ですか？とか聞かない限りそんなこと言われないじゃん
黙って焼き鳥でも食ってりゃいい
21 : 2022/10/25(火) 17:09:07.70 ID:E25Uptov0
>>15
店出てから保健所に電話かな
23 : 2022/10/25(火) 17:09:23.69 ID:NwGPB2+M0
>>15
ガ●ジかな？
帰ればええだけやろ
63 : 2022/10/25(火) 17:15:01.13 ID:CkLzBX3F0
>>15
食えって脅されてる設定？
73 : 2022/10/25(火) 17:16:14.11 ID:04mJ9m7L0
>>15
食べる理由がよく分からない
出されたものは残したらダメとかアホなしつけ受けてきたのか？
79 : 2022/10/25(火) 17:17:11.58 ID:Dv36uHKV0
>>15
帰ってくんな、の意味がわからん
97 : 2022/10/25(火) 17:20:45.53 ID:5Pe9mikn0
>>79
帰ってくださいなという意味でしょ
江戸弁とかかな？
104 : 2022/10/25(火) 17:21:43.48 ID:Lcu+hw0G0
>>79
帰ってくんな＝戻ってくるな
16 : 2022/10/25(火) 17:08:05.65 ID:5Pe9mikn0
バカなの？
17 : 2022/10/25(火) 17:08:28.98 ID:McaxOxE20
また静岡や
19 : 2022/10/25(火) 17:08:57.78 ID:is6l/sM40
何で肉を生で食わなきゃならねえんだよ
24 : 2022/10/25(火) 17:09:24.16 ID:l90MWjBn0
鹿児島と宮崎以外で鳥刺し出てきたら疑え
あれは衛生管理とんでもなく厳しいから出せる代物
26 : 2022/10/25(火) 17:09:36.47 ID:g43e6vhJ0
こえーよ
27 : 2022/10/25(火) 17:09:51.44 ID:+TO7ILYM0
生鶏肉を喰う風習があるのは宮崎だけじゃなかったのか
29 : 2022/10/25(火) 17:10:09.09 ID:MVEAf3FM0
鳥の刺身は食べる気にならないよな
食中毒のリスクに見合うだけの美味さでもないし
31 : 2022/10/25(火) 17:10:41.08 ID:sdsQgYAo0
奈良の鳥刺しも大丈夫なの？
32 : 2022/10/25(火) 17:10:43.09 ID:t5/v5tnH0
鳥刺しってなんで規制はいらないのかわからんわ
レバ刺しよりヤバいだろ
33 : 2022/10/25(火) 17:10:44.44 ID:kCziZAdW0
肉を焼いて食べるって人類の知恵なんだよね。
生食なんて猿と同じ。
34 : 2022/10/25(火) 17:11:09.04 ID:vyzSZ+on0
カンピロ最近多いな
35 : 2022/10/25(火) 17:11:10.37 ID:OTVvb4FM0
ユッケ食べたい
36 : 2022/10/25(火) 17:11:15.01 ID:64+o1O6+0
刺し身やユッケを禁止にしろ
37 : 2022/10/25(火) 17:11:23.56 ID:6jyy4ApA0
なんでも生で食いたがる土人
それが日本人
38 : 2022/10/25(火) 17:11:27.07 ID:WCBCPrlo0
客も全員馬鹿だし店もよくこれで商売やってきたなってレベルで馬鹿だね
39 : 2022/10/25(火) 17:11:36.17 ID:2Xed2JyZ0
ジェジュニって韓国の名前っぽい
40 : 2022/10/25(火) 17:11:43.76 ID:tVeNPAze0
アルコール消毒したらいけんちゃん！？と思ったけどアルコール如きじゃ殺菌出来ないの？
42 : 2022/10/25(火) 17:11:52.81 ID:SfauvZA20
豚とか鳥を生で食ったらあかん
牛と馬だけにしときなさい
43 : 2022/10/25(火) 17:11:55.13 ID:Jd5owZ2M0
おいらは鳥刺し
44 : 2022/10/25(火) 17:12:07.58 ID:6qNjCMQk0
鹿児島で食った鳥刺し美味かったなぁ
醤油もあまくて
45 : 2022/10/25(火) 17:12:13.56 ID:5Pe9mikn0
通ぶっちゃって憐れ
46 : 2022/10/25(火) 17:12:24.41 ID:Quil+MTM0
カンピロバクターは増殖しないので鮮度は関係ないのに鮮度がいいから大丈夫と主張するやつが大勢いるんだよなあ
ちなみに東京の調査では鮮度が高いほうが食中毒率がわずかに高いという統計結果になっている
54 : 2022/10/25(火) 17:13:48.35 ID:5Pe9mikn0
>>46
この鮮度信仰ってなんなんだろうね
魚なんかもちょっと寝かせた方が旨いものも多いのに
49 : 2022/10/25(火) 17:12:43.83 ID:9fKbh53c0
56す気 満々やな。
50 : 2022/10/25(火) 17:12:49.99 ID:04mJ9m7L0
学習しないの？
51 : 2022/10/25(火) 17:13:07.90 ID:ptnwlUwO0
オーナーの国籍を公表しろよ
52 : 2022/10/25(火) 17:13:15.14 ID:gWNAeaRd0
食べる方も覚悟の上だろうし死人がでるまでお咎めなしでよくね？
53 : 2022/10/25(火) 17:13:44.92 ID:+ZxCY81/0
この前店閉めた生つくねの店思い出した
55 : 2022/10/25(火) 17:13:53.12 ID:AjWayL1V0
静岡ってなんか生～あまり火を通さないで食べる文化ある？
身の回りにもいた
しかもかなり前
56 : 2022/10/25(火) 17:14:19.68 ID:TDr24YqP0
何で鶏肉を生で食べるんよ
何度もサルモネラやカンピロかかってるやん
57 : 2022/10/25(火) 17:14:24.16 ID:1ESDaxf/0
大分だが鳥刺を食う店は選んでる。
食中毒さえなければ美味いぞ。
58 : 2022/10/25(火) 17:14:32.49 ID:MPPtp4MR0
若くて体力あって恐らくだが多めのアルコールと一緒に食べても発症するんだな
59 : 2022/10/25(火) 17:14:34.27 ID:LENb7vhX0
レバ刺や馬刺しは食べた事はあるが鳥刺しは食べた事が無いな
60 : 2022/10/25(火) 17:14:34.75 ID:3Gb2m4WO0
鳥刺に加熱用はやばいだろ、鳥は生食用でも正直グレー通り越してブラック気味なのに
61 : 2022/10/25(火) 17:14:36.24 ID:AlfjRfma0
炭火できっちり焼いた鳥肉のほうが美味い
62 : 2022/10/25(火) 17:14:47.57 ID:5Pe9mikn0
低温調理と生焼けの区別がつかないやつが半生のハンバーグ出してるとこなんかもあるしね
65 : 2022/10/25(火) 17:15:10.80 ID:w3w4vBaZ0
こればっかりは体質と運。
九州出身者が九州で出てくる鳥刺しを食べても、当たる人は当たる。
66 : 2022/10/25(火) 17:15:24.28 ID:vngHH+xe0
生まれ持ったATLレトロウイルスキャリアの分布がアイヌ・沖縄・南九州・西九州
67 : 2022/10/25(火) 17:15:33.21 ID:l90MWjBn0
生食用食鶏肉の衛生基準
で検索してみろ。これは鹿児島と宮崎にしかない
どれだけ厳しくやってるかわかる。んでどれだけ他県のバカ居酒屋が適当かわかる
68 : 2022/10/25(火) 17:15:33.80 ID:3yGF/Yvu0
じぇじぇじぇならぬじぇじゅに
69 : 2022/10/25(火) 17:15:45.53 ID:/Xi2PUQj0
宮崎か鹿児島の基準キツめの鶏肉以外はチャレンジけど危険だと思う
70 : 2022/10/25(火) 17:16:00.60 ID:rJw8QQqs0
生は旨いとか雰囲気で言ってるだけだろ
そんなに旨くはない
71 : 2022/10/25(火) 17:16:03.49 ID:qVax/jr/0
マトモな消費者宛案内を推奨する立場でいえば、食べたら死ぬ可能性あります、という注意書を出した上でサインを書かせた上で提供する体制にしなきゃいかんでしょう
タバコや金融商品、医療とかと平仄をあわせるなら。
なんでこんなヤバイものを無法で跋扈させてるのか
72 : 2022/10/25(火) 17:16:06.15 ID:lIYTMtbL0
なんでイスラム教って鳥肉食を禁止しなかったんだろう
74 : 2022/10/25(火) 17:16:14.14 ID:EHhXn9Lg0
保健所がokを出している店を知っている
何十年も鶏刺しを客に出して営業中
75 : 2022/10/25(火) 17:16:16.00 ID:w3w4vBaZ0
レバーの生食したがったり、ハンバーグの中が半生！ってのをありがたがったりするのが、いまだにテレビの情報番組でも出てくるのが異常でな。
77 : 2022/10/25(火) 17:17:07.30 ID:nvgnZvx60
店長なのか経営者なのかわからんが
こういうこと考えるやつは免許剥奪しろ
78 : 2022/10/25(火) 17:17:07.45 ID:qVax/jr/0
生食したがるとか野獣かよ
80 : 2022/10/25(火) 17:17:16.98 ID:4UjS2GZo0
静岡？鳥刺しって九州の郷土料理だろ？
86 : 2022/10/25(火) 17:18:27.68 ID:w3w4vBaZ0
>>80
鳥刺し出す店は全国にあるよ。
82 : 2022/10/25(火) 17:17:54.40 ID:1GA+3WGH0
スーパーのサッカー台で生肉のパックを開封してトレイを捨てて帰るアホはたひね
不衛生通り越して細菌テロだ
83 : 2022/10/25(火) 17:18:01.63 ID:H8mj1s6s0
バカは死なないと治らない病気なので仕方ない
85 : 2022/10/25(火) 17:18:14.93 ID:XK3YF9bT0
生でいいのはセックスだけ　童貞です
87 : 2022/10/25(火) 17:18:38.79 ID:zDDXxLjp0
静岡って馬鹿しかいないの？ｗ
88 : 2022/10/25(火) 17:18:43.99 ID:/u5FJpLP0
名物のサラダの画像みて察した
90 : 2022/10/25(火) 17:19:20.88 ID:AjWayL1V0
普段は気付かないが生肉好きは身の回りに案外いるよね
馬刺しとかは牛たたきなんかは食べるけど
怖い
91 : 2022/10/25(火) 17:19:28.71 ID:LtT7djIR0
どうせオーナーは韓国人
92 : 2022/10/25(火) 17:19:30.41 ID:5fnfuDiN0
ジェジュニカンピロバクター
このわけのわかんない名前だけみんな興味ある
93 : 2022/10/25(火) 17:19:40.61 ID:aPEBpwUg0
外食は低偏差値多いから仕方ないよw
それにしてもこれはかなり馬鹿だけどw
94 : 2022/10/25(火) 17:19:42.51 ID:t4J8g3Np0
馬鹿は死ななきゃ治らない
ギランバレー症候群になったら人生終わるしw
95 : 2022/10/25(火) 17:20:20.09 ID:NHNeKGY/0
ジェジュニ

韓国俳優？

96 : 2022/10/25(火) 17:20:25.18 ID:Q/zFGtdH0
ニワトリの腸には、必ずサルモネラとカンピロバクターが生息。 人間と異なり、ニワトリはそれらで、腹痛もゲーリーでも脱水状態にもならない。 どうしても、屠畜とさばく段階で、微量の飛散で肉に付着。 だから、鶏肉は必ずしっかり加熱せねばならない。 高温で一気に加熱出来る唐揚げが、なんで日本で人気なのかは、そういう理由。
107 : 2022/10/25(火) 17:21:57.61 ID:0NjSk9Rd0
>>96
どうしても、ということは無い
菌が広がらない屠畜方法は確立されている
98 : 2022/10/25(火) 17:20:54.56 ID:uld2O/V90
アムロの乗るMSみたいね名前しやがって
99 : 2022/10/25(火) 17:21:02.05 ID:XC2gpJBY0
これはやらかしてるけど生食用で食中毒起こしたケースってないの？
111 : 2022/10/25(火) 17:22:45.11 ID:Quil+MTM0
>>99
あるよ
生食用でもリスクがあるのでちゃんと注意書きが書かれている
100 : 2022/10/25(火) 17:21:03.03 ID:1PCV/VPz0
鶏肉は生で食うな
あえて食中毒になるようなものだ
101 : 2022/10/25(火) 17:21:05.88 ID:CWgyYCDB0
生食主義者には全身寄生虫に侵食されたレントゲン写真でも見せてやれば
102 : 2022/10/25(火) 17:21:16.11 ID:/Xi2PUQj0
まともな店でも鶏刺しなら
鹿児島か宮崎産ので冷凍パックのを解凍して出してるでしょ
105 : 2022/10/25(火) 17:21:43.99 ID:eE51CGsP0
鳥刺し用の肉ってのは無いのか？？
109 : 2022/10/25(火) 17:22:19.63 ID:adyPnO8T0
ぼら鳥サラダか
112 : 2022/10/25(火) 17:22:53.46 ID:HWHi/9wV0
生つくねで廃業した店は正解だったのかな
113 : 2022/10/25(火) 17:23:04.38 ID:GX/b05my0
業務上過失で逮捕しろよ
114 : 2022/10/25(火) 17:23:30.40 ID:AjWayL1V0
魚は目視できるし文化自体に細かく切り刻む文化がある
あれがいても一刀両断
115 : 2022/10/25(火) 17:23:34.89 ID:5Pe9mikn0
地方でやってる素人同然みたいな居酒屋なんて他の食材も怖いから、
田舎に行ったときはちゃんと火の通ったものしか食べない
116 : 2022/10/25(火) 17:23:36.69 ID:BxPz6HOc0
海の魚でさえ注意が必要なのにな
117 : 2022/10/25(火) 17:23:45.01 ID:vom00m8r0
鳥刺しはやめとけおじさん
118 : 2022/10/25(火) 17:24:07.00 ID:SyKDrDda0
しっかり火とおせよ
119 : 2022/10/25(火) 17:24:08.02 ID:ek8TyOdw0
鳥刺しってポン酢が美味いだけじゃね
もうポン酢すすってれば良くね
120 : 2022/10/25(火) 17:25:13.44 ID:iDL+Fvyn0
なんで生食したがるんだろうなぁ
そんなに野生に戻りてえのか？
122 : 2022/10/25(火) 17:25:16.20 ID:7UYdXayg0
飲食店に補助金（笑）
123 : 2022/10/25(火) 17:25:35.32 ID:e/cWh3D80
鳥刺しって禁止になってないのか？
124 : 2022/10/25(火) 17:25:38.81 ID:vkW/8vZN0
鳥刺しって実質タタキというか湯引きされてるもんよね？
カンピロバクターって表面付着だから扱いマトモなら大丈夫だと思ってたけど違うの？
125 : 2022/10/25(火) 17:25:49.64 ID:BOOsBtJH0
鶏なんて元から安い肉なのに目的外使用して原価圧縮とか悪質すぎるよな
致命的な結果を招く恐れがあるのだから
食品取り扱い業界は営業の自由を制限したほうがいい

コメント