【アンミラ】「アンナミラーズ」復活の理由 空白の3年半でも消えなかったファンの熱量

※4/19(日) 8:10
ITmedia ビジネスオンライン

3年半ぶりに「アンナミラーズ」が帰ってきた。2月13日、東京・南青山での再オープン当日はメニューが完売し、3時間早く閉店せざるを得ないほどの盛況だった。アメリカンフードとホームメイドパイなどを提供する同店は空白の期間を経て、なぜ今、復活を決断したのか。

復活した店舗の運営を担うのは、井村屋フードサービス（三重県津市）だ。「あずきバー」で知られる井村屋グループが2025年10月に飲食事業を分社化して設立した事業会社である。

アンナミラーズは、1973年に当時の社長・井村二郎氏が渡航先で偶然出会ったのをきっかけに、東京・青山に1号店をオープン。関東圏で店舗を拡大したが、2012年以降は高輪店のみとなった。

その高輪店も好立地を背景に黒字を維持していたが、2022年8月、品川駅前の再開発に伴う立ち退き要請を受けて閉店した。閉店が報じられると店頭に連日行列ができ、週末は数時間待ちの日もあったという。

閉店後もオンラインショップで看板商品のホームメイドパイの販売を続け、駅構内での催事にも不定期で出店していたが、グルメサイトや井村屋の公式窓口には、実店舗の復活を望む声が絶えなかった。

●閉店決定後から「必ず戻る」が合言葉に

井村屋フードサービスの社内では、閉店が決まった当初から「We shall return（必ず戻ってくる）」を合言葉に、再出店に向けたコンセプトの見直しと出店候補地の選定を続けていた。条件として定めたのは、情報発信の拠点になり得ること、曜日や時間帯による来客の波が小さいこと、エリア自体に活気があることだった。

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なぜなら、閉店の瞬間から「We shall return」という旗印の下、ブランドの種火を絶やさぬようオンラインや催事で巧妙に繋ぎ止めていたからだ。井村屋フードサービスの分社化という組織の刷新が完了したタイミングを狙い、再開発が進む青山という好立地へ回帰させた動きは、市場の熱量を計算に入れ、あらかじめ勝利の筋書きを描いていた証拠に他ならない。