徳島特産のすだち 1日1トン余る異例の事態 コロナやサンマ影響

1 : 2021/10/01(金) 20:57:36.05 ID:xuuDfoPk0

「全国一の生産量を誇るすだちは 絶対に残さないとだめです」。
すだちを扱う卸売会社の専務は力を込めました。
徳島特産のすだちは、露地栽培ものが旬を迎えましたが、待ち受けていたのは、市場で1日あたり1トンが余る、異例の事態でした。
何が起きているのか、取材班は現場に向かいました。

■市場を襲った異例の事態

徳島市中央卸売市場を訪れると、目に飛び込んできたのは、すだちの山。
例年であれば、市場に出荷されたすだちは、その日のうちにすべて販売され、売れ残ることはありません。
しかし、ことし9月は、1日平均およそ1トンのすだちに買い手がつかず、余るようになりました。

卸売会社「徳島青果」山田靖仁専務は、「非常に厳しい販売状況になっているのが現状です。通常だと、9月で500円から700円くらいの相場で取引が行われているんですけど、ことしは350円から300円と非常に安い価格で低迷しています。輸送代とか箱代とかいろんな必要経費を引くと、農家の手取りはほとんどないです」。

■異例の事態、そのわけは

背景には、すだちの需要が大きく落ち込んだことがあります。

▼原因1 新型コロナ。
新型コロナウイルスの感染拡大で飲食店は休業や営業時間の短縮を余儀なくされ、すだちの主な買い手である飲食店やホテルなどの需要は去年から大きく減少したままです。

▼原因2 さんまの不漁。
感染拡大に加えて、ほかの食品の問題も影響しています。
さんまの水揚げの減少が続き、さんまにあわせるすだちも売れなくなったのです。

▼原因3 中国産まつたけ輸入減。
さらに、さんまと同じく、すだちの相棒である中国産まつたけの輸入も減少が続いています。

▼すだちの収穫は例年通り。
一方、すだちの収穫は順調です。
8月は雨などで収穫量が少なくなったものの、9月になると天候が回復して生育や作業が進み、平年並みの収穫量になりました。

例年なら収穫量の増加に安堵するところですが、今年は供給が需要を上回り、卸売価格の下落につながりました。

(後略)

https://www3.nhk.or.jp/news/html/20211001/k10013286191000.html

2 : 2021/10/01(金) 20:58:08.62 ID:7t9KCQdt0
さんまは高級魚
すだちさんは?
3 : 2021/10/01(金) 20:58:09.47 ID:sS1nIHPs0
ポン酢の量産だ
4 : 2021/10/01(金) 20:58:47.73 ID:HnH/qcUy0
農家からすだってほしい。すだちだけに
5 : 2021/10/01(金) 20:59:18.84 ID:H0bA+NHU0
巣立ち… 泣き濡れていたのさ~
6 : 2021/10/01(金) 20:59:58.19 ID:Ro4KkBWU0
ざまあw
7 : 2021/10/01(金) 21:00:33.21 ID:ZZn3EkFH0
小粒で種の多い柑橘類は加工するのも手間だからなぁ
それとも工業的にやれば平気なんだろうか?
8 : 2021/10/01(金) 21:00:48.02 ID:uH6L32fl0
馬路村みたいに加工品にして大儲けしようぜ
機材が無いか
9 : 2021/10/01(金) 21:01:07.40 ID:DpVbmlXl0
うるせー、カボスぶつけんぞ
10 : 2021/10/01(金) 21:01:08.79 ID:mfbMLdSA0
>「全国一の生産量を誇るすだちは 絶対に残さないとだめです」

残りまくってるじゃん
何か問題でも?

11 : 2021/10/01(金) 21:02:00.03 ID:ZZn3EkFH0
超生搾りすだちハイ作ろうぜ
12 : 2021/10/01(金) 21:03:57.46 ID:6XnBTFy40
なんかブリに喰わせてなかっけ?
13 : 2021/10/01(金) 21:04:10.72 ID:YoLA6+dQ0
ポッカレモンみたいなやつ作ったらどうだろう。
14 : 2021/10/01(金) 21:04:24.64 ID:GvQolJey0
素勃ち!!
15 : 2021/10/01(金) 21:04:36.33 ID:FTm+pf4t0
松茸養殖どうなったんだよ(´・ω・`)
16 : 2021/10/01(金) 21:04:41.34 ID:TeROEK4K0
すだちジュース美味いじゃん
17 : 2021/10/01(金) 21:06:20.18 ID:Yb6+PxWS0
うどんにかけろ
18 : 2021/10/01(金) 21:06:48.17 ID:2A35seNv0
すだちって緑色で小さめのミカンみたいなやつだっけ?
ジャムとか砂糖漬けにして美味しいなら箱でほしい
19 : 2021/10/01(金) 21:08:11.96 ID:5qwFnpoE0
酒にしたらうまそう
20 : 2021/10/01(金) 21:09:08.24 ID:sbI2+ZJ/0
加工してすだち風味のスナック菓子とか、すだち風味の魚缶とか、そういうのに利用したらいいんじゃないのか
21 : 2021/10/01(金) 21:10:04.68 ID:K+OIZBIy0
今日すだち山盛り100円だった
すだちサワーにするよ
23 : 2021/10/01(金) 21:12:14.97 ID:0NsUaDsB0
ジュースなりポン酢なり大量に作ればいいんじゃない
25 : 2021/10/01(金) 21:12:44.19 ID:ayI1XTAm0
ダイエット効果を謳って売ればすぐに完売さ
26 : 2021/10/01(金) 21:13:40.07 ID:I5kDAQvt0
徳島のすだちはポン酢に追加して消費してる
何にかけても旨くなる
27 : 2021/10/01(金) 21:13:53.67 ID:3d5e37Eb0
あると上品、高級感でるから嬉しいけど
買ってまで欲しいか、と言われるとなぁ
28 : 2021/10/01(金) 21:14:10.03 ID:KndLZs1a0
レモン汁より美味いんじゃないか?知らんけど
29 : 2021/10/01(金) 21:14:17.42 ID:hZeJM/v10
>>1
調子こいて主食じゃない作物なんか作ってるからだろ
42 : 2021/10/01(金) 21:18:59.56 ID:ThDJhDqH0
>>29
それだ
30 : 2021/10/01(金) 21:15:05.77 ID:M1qcAptv0
用途なさ過ぎだろ
31 : 2021/10/01(金) 21:15:27.96 ID:C0PMKq8G0
スダチのマーマレードって聞いたことないなマズイの?
32 : 2021/10/01(金) 21:15:43.12 ID:6TKnyHCq0
すだちって料理にちょっとしぼるという使い方じゃなく全部ジュースにしたらいいよ
以前頂いた物がすげー美味かった
33 : 2021/10/01(金) 21:15:57.75 ID:YlYzwMtv0
スダチ結構使ってるよ
今晩はカツオのたたきで使ったし
34 : 2021/10/01(金) 21:16:15.33 ID:czYxeKxJ0
すだちに新型コロナウイルスを付けたら99%死滅した
新型コロナに効果あり
って適当な大学に金握らせて発表させればいい
たぶんそういう結果になるだろうからウソにはならないし
35 : 2021/10/01(金) 21:16:16.08 ID:C/BLDzBY0
余ってるからみんな山程くれる
消費しきれんがな
今は餃子のつけダレに入れたりしてるわ
36 : 2021/10/01(金) 21:16:56.15 ID:pqHymMJE0
今年のサンマは去年よりかなり安くなってるけど
37 : 2021/10/01(金) 21:17:14.99 ID:4ZADSgs00
庭に植えたすだちが毎年どちゃくそ成るけどちいさくて種多いし意外に使い出がない
38 : 2021/10/01(金) 21:17:19.34 ID:DrRVtDZt0
珊瑚のスダチ
39 : 2021/10/01(金) 21:18:10.22 ID:UTvu6iWU0
すだち好きだけど高いんだよな
農作物は下手に安売りできないだろうし厳しいよね
45 : 2021/10/01(金) 21:21:36.10 ID:/0RQek2W0
>>39
徳島じゃ両手でやっと抱えられるくらいの一山100円でスーパーで売ってるね。
元からほとんど輸送費だろうから安売りはできんだろうね。
40 : 2021/10/01(金) 21:18:27.76 ID:Rm7V7XDG0
新型コロナに効く!ってなれば解決
41 : 2021/10/01(金) 21:18:59.02 ID:MuoXKzFO0
昔、カボスってソフトがあったなあ
44 : 2021/10/01(金) 21:21:35.39 ID:XJHkxaLI0
すだちも頑張ればレモン並に世界制覇できるだけのポテンシャルがあるのになぜ徳島でしか勝負できなかったのかねえ
46 : 2021/10/01(金) 21:21:55.27 ID:K+4Nr+a60
>>1
まぁ
大分のカボスがうますぎるからな
仕方ないカボスがいなければスダチが勝ってたかもしれんけど
47 : 2021/10/01(金) 21:22:51.97 ID:i4z3D99e0
ポン酢に入れると神の旨さだよね(´・ω・`)
49 : 2021/10/01(金) 21:23:28.05 ID:Q3oJ8Ryu0
種が多すぎ
香りが良くない
やっすいウイスキーに入れたら美味しく飲めるけど
難しいな
50 : 2021/10/01(金) 21:24:13.64 ID:9Y5GJC/Q0
あーさんまがなかなかないからね。

すだち果汁で料理を
考えたら?

52 : 2021/10/01(金) 21:25:16.25 ID:qw+c8Dnx0
メーカーは忘れたけど、すだちサイダー飲んだらサッパリしてて美味しかった
リフレッシュしたい時にはおすすめ

コメント

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