ステーキ屋「焼き方は？」←なんて答えるかでお前らのステーキ通レベルがわかるらしいぞ

1 : 2023/06/14(水) 13:01:21.34 ID:vMjdmuln0: 通はレアなんだよね

画像

https://rocketnews24.com/2023/06/09/1887009/amp/
2 : 2023/06/14(水) 13:01:29.16 ID:vMjdmuln0: スゲー
3 : 2023/06/14(水) 13:02:15.48 ID:/RyOkcjw0: よく焼きで
4 : 2023/06/14(水) 13:03:31.81 ID:I+caJA0U0: ブルーで
5 : 2023/06/14(水) 13:03:42.66 ID:BY6mJcra0: ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナのスタイルで
6 : 2023/06/14(水) 13:03:54.97 ID:WD3Y6qSy0: 肉質にあった焼き方があるから
一概に言えませんよ

しつこいんだよ
7 : 2023/06/14(水) 13:04:12.97 ID:6RYFf+5+0: >>6
これ
8 : 2023/06/14(水) 13:04:46.36 ID:swfHD8800: 愛情込めて
9 : 2023/06/14(水) 13:04:54.51 ID:IWdpau3o0: ぽたぽた焼きを
10 : 2023/06/14(水) 13:05:23.16 ID:gYJYuznW0: 普通で
13 : 2023/06/14(水) 13:09:37.75 ID:IZ+xiGd50: ミディアムレアだろ、んなもん
19 : 2023/06/14(水) 13:12:46.91 ID:bL0YwB4u0: >>13
これ言っとけば素人に見えない
14 : 2023/06/14(水) 13:09:46.70 ID:BSzLThQN0: ローで
15 : 2023/06/14(水) 13:10:38.53 ID:VTDAtjiT0: 何でも普通
16 : 2023/06/14(水) 13:10:55.17 ID:4Y4m+JBa0: カリカリ焼きで
17 : 2023/06/14(水) 13:11:35.35 ID:nd7272UC0: よく焼いてください
18 : 2023/06/14(水) 13:11:55.59 ID:zO7dKY7K0: ちゃんと焼いてって言うのにレアで出してくる
日本語わからんのかな？
20 : 2023/06/14(水) 13:13:47.38 ID:JTxFwzii0: 何度も何度も立てるようなスレかよカス
21 : 2023/06/14(水) 13:14:36.72 ID:c6A7rEc00: 備長炭で
22 : 2023/06/14(水) 13:18:57.62 ID:lrQZPnNf0: 焼き具合でなく焼き方なら炭で
23 : 2023/06/14(水) 13:22:22.83 ID:4Qg3dvYO0: メラゾーマで
24 : 2023/06/14(水) 13:23:25.89 ID:xofVhOjT0: 肉の焼き方に通とかねえから
25 : 2023/06/14(水) 13:26:03.09 ID:zPVBIemG0: 人肌で
26 : 2023/06/14(水) 13:26:12.42 ID:ewICluNF0: 生で
いやNNでお願いします。
27 : 2023/06/14(水) 13:28:32.02 ID:xNaH1qPM0: >>1
毎日見かけるスレだな
28 : 2023/06/14(水) 13:29:25.85 ID:IUAZX4Zx0: >>1
焼きすぎ
29 : 2023/06/14(水) 13:31:16.30 ID:vTDzwDxo0: ガスで
30 : 2023/06/14(水) 13:38:23.08 ID:SsiD4QWn0: これはウェルダン
だがあれはテクがいるので店から嫌がられる
31 : 2023/06/14(水) 13:38:34.15 ID:zTdHsZi00: 半熟ふわとろで
32 : 2023/06/14(水) 13:39:41.17 ID:QOMd7SdZ0: ガスでお願いします
33 : 2023/06/14(水) 13:40:05.35 ID:SrvCB4aK0: しっかりめに焼いて下さい
34 : 2023/06/14(水) 13:41:40.28 ID:zRMWvEZU0: 一生懸命焼いて下さい
35 : 2023/06/14(水) 13:44:20.53 ID:NmoEebnF0: Ⅲ度熱傷で
36 : 2023/06/14(水) 13:44:41.46 ID:BOiBxmjC0: そこそこ有名な専門店なら専門家に任せるのが一番だけどね
それ以外はヒレ肉レアの一択
37 : 2023/06/14(水) 13:45:29.67 ID:s3fI5sbZ0: 低温調理で
38 : 2023/06/14(水) 13:46:09.46 ID:nAijHM9R0: 太陽光で
39 : 2023/06/14(水) 13:48:51.18 ID:wbO9+Ard0: >>1
人の肉の焼き加減を一々聞いてくるって
昭和の小学生かよ
45 : 2023/06/14(水) 14:04:04.14 ID:OIE/rUXh0: >>39
人の肉は重油バーナー一択だよな
40 : 2023/06/14(水) 13:52:36.47 ID:+pdkdoeS0: 最近ステーキ宮いったら昔はレアOKだったのにミディアムからしかなかった
41 : 2023/06/14(水) 13:56:55.52 ID:8wWHLJUh0: 1番の美人が焼いてください
42 : 2023/06/14(水) 13:57:04.02 ID:mQRI4liH0: 肉が赤いのが気持ち悪いから何時もウエルダンだわ
43 : 2023/06/14(水) 13:58:43.57 ID:OW0kbI9m0: 捌きたてならレア。
昔は神保町でホルモンユッケとか食べられたんだよなぁ
95 : 2023/06/14(水) 18:17:50.04 ID:jPfm41X00: >>43
ステーキに使うような肉ってある程度時間おいて熟成させないと旨味なんてないんだが
ホルモンは鮮度良くないと臭みがでるけどね
100 : 2023/06/14(水) 18:41:48.04 ID:OW0kbI9m0: >>95
捌きたてのホルモンはガチでウマい
44 : 2023/06/14(水) 14:03:09.13 ID:zUR4rzQF0: まじでわからん
食べれそうなら食べる
46 : 2023/06/14(水) 14:04:34.97 ID:JY1z48JD0: その肉に適した焼き方をするのがシェフの仕事だろ
47 : 2023/06/14(水) 14:04:51.35 ID:nCbEifsu0: ウエディングで
48 : 2023/06/14(水) 14:05:13.44 ID:0EhxUBII0: >>1
なんｊレベルに不毛なスレ
同じ内容で何度も立てるのは頭が弱いから？
51 : 2023/06/14(水) 14:14:26.12 ID:Rs0Nd1R10: しょうが焼き
52 : 2023/06/14(水) 14:14:26.84 ID:2xl3QogJ0: >>1
かなでぃあんくらぶwwwwwwwwwwwwwwwwwww
しかも白wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
54 : 2023/06/14(水) 14:20:36.43 ID:LMqh0Vu/0: メキシコの「くそアメリカ人のBBQ」っていうステーキ店と同じもの出してください
55 : 2023/06/14(水) 14:25:26.89 ID:tw+BfApR0: S K N F (外カリ中フワ)で
56 : 2023/06/14(水) 14:36:22.81 ID:SYyljSKb0: よっくど焼いでケロ
57 : 2023/06/14(水) 14:42:55.64 ID:jhowbjs60: おまかせで
58 : 2023/06/14(水) 14:46:16.74 ID:5GUgbvnm0: この前テレビ観てたらステーキ好きです言うた学生風の男子に好きな焼き方はって聞いたらマイルドって答えてたw
59 : 2023/06/14(水) 14:47:32.51 ID:brrf8OR10: 弱火でじっくり

ハンター試験に出るぞ
90 : 2023/06/14(水) 18:08:42.30 ID:ME5X4UDV0: >>59
遅すぎて草
60 : 2023/06/14(水) 14:57:02.45 ID:6k3ib+9B0: ミレニアムでっていっときゃ大丈夫
61 : 2023/06/14(水) 15:01:25.02 ID:MGhc372M0: このスレ定期的に立つね
62 : 2023/06/14(水) 15:02:40.04 ID:syf4IJoQ0: ティファールですか？それともレミパンですか？
63 : 2023/06/14(水) 15:02:58.89 ID:EmrQk1C90: アラビアンで
64 : 2023/06/14(水) 15:24:07.54 ID:x2Zsk1kj0: いつもレア
65 : 2023/06/14(水) 15:26:03.96 ID:jGtktexA0: ブルーレアで鉄板じゃなく皿に乗せて持ってきて
東向島の有名ステーキ屋で隣のおっさんが頼んでた
66 : 2023/06/14(水) 15:28:50.76 ID:bBCetfI60: 桜の木のチップで(´・ω・｀)🌸
67 : 2023/06/14(水) 15:30:22.14 ID:37fERXVF0: 客を見てわかるようにならないと一人前とは言えんぞ小僧
68 : 2023/06/14(水) 15:36:36.19 ID:xa06EMuu0: 好みはレアですが、今日のお肉に合った焼き方でお願いします
69 : 2023/06/14(水) 16:29:35.16 ID:T+spkZKT0: 表面をさっと炙る感じで
70 : 2023/06/14(水) 16:32:59.79 ID:Y3CuQd++0: 表三分の裏七分で
71 : 2023/06/14(水) 16:53:03.99 ID:M06hVKmu0: 生で
72 : 2023/06/14(水) 16:58:16.73 ID:UP0Z/N3f0: シェフのおススメで
73 : 2023/06/14(水) 16:58:43.41 ID:wSTYKJW60: いい感じで
74 : 2023/06/14(水) 17:01:28.68 ID:iZ6gmq5E0: 蒸してくれ
75 : 2023/06/14(水) 17:02:08.78 ID:Nx6XAz5B0: 鉄板で
77 : 2023/06/14(水) 17:18:16.79 ID:Kk+vCnjZ0: ＞実際の所どうなの？
焼くテクニックを熟知してる人間が本気で美味しい焼いたお肉を提供する。
「素材を活かす焼き加減はミディアム（普通）」が最適解。

これは科学的にも実証されてる事なので通ぶってレアを注文するのは完全な間違い。
ただし和牛なんかは「ミディアムレア」が最適な場合があるので「おまかせ」にするのはアリ。
79 : 2023/06/14(水) 17:23:51.66 ID:OW0kbI9m0: >>77
好みの問題があるから最適もクソもない
78 : 2023/06/14(水) 17:23:50.57 ID:Kk+vCnjZ0: ちなみに某三ツ星レストランのフランス人シェフに
「焼き加減はいかがいたしましょう？」→「炭」って言ったら

「ガスバーナーで完全に焼き切ったまごうことなき炭」が出てきた。
あいつらプロなんで客の注文に答えるためなら本気出してくるから覚悟しろよｗ
81 : 2023/06/14(水) 17:42:58.35 ID:VE8Um+cu0: マシマシで
86 : 2023/06/14(水) 17:56:17.19 ID:Kk+vCnjZ0: ブラジルじゃーもう法律で
「司法判決にchatGPTの答えを利用しても良い」って法律が成立してるっつーのに

ソースは？

ええ･･･お前ほんとに現代人かよ･･･
87 : 2023/06/14(水) 18:00:03.35 ID:Kk+vCnjZ0: 「お前が嘘だと思ってる相手の言葉を信用するに足るソース」
なんて出せる訳ないだろ？魔女裁判かよｗ脳が中世で止まってんじゃねーの？？？

「聞けばなんでも答えてくれる無料の（会員登録は必要）AI」があるのに他人にソース求めるとかｗ
原始時代かよｗだからサバンナでハイエナのハイエナでもしてろってのｗ
88 : 2023/06/14(水) 18:05:34.11 ID:sNjVOSts0: 低温調理でミオシンが変性する50℃以上且つアクチンが変性しない66℃以下でコラーゲンがゼラチン化するくらい長時間調理するのが一番だろ
112 : 2023/06/15(木) 07:44:50.74 ID:nSrK4eSn0: >>88

衛生的に完璧状態ならいいが大体はマナ板がアウトなので表面だけでも焼いたほうがいい。
当たってクダっても熱出てもいいと覚悟できる味なら、、、
89 : 2023/06/14(水) 18:06:44.24 ID:OW0kbI9m0: サクッとＮＧ突っ込んだらスッキリしたｗ
91 : 2023/06/14(水) 18:09:27.25 ID:Kk+vCnjZ0: まぁ疑問に思うならそういう「第三者（機械だが）の正確な意見」を自分で調べるしかないだろ？

で、「マジじゃん･･･」ってなって自分の浅慮、浅はかさを嘆いて原始に帰れ。

おめーには野生がお似合いよぉ…ウホウホ言ってろｗ
92 : 2023/06/14(水) 18:09:56.22 ID:j0XPx0B20: ウェルダンやな。
本当はベリーウェルダンが良いんだけどオレが行くところは
ウェルダンが一番上。
93 : 2023/06/14(水) 18:14:46.20 ID:Kk+vCnjZ0: 正直牛肉ってアミノ酸以外の栄養素って焼き加減で含有量変わらないから
「雑菌で何かの病気になる危険性を排除した」

ベリーウェルダンでいいんよね。
美味しさを求めてる？味の素でも食っとけｗ
94 : 2023/06/14(水) 18:15:56.89 ID:QGAQ4LKD0: >>1
またやんのか
96 : 2023/06/14(水) 18:19:14.75 ID:Kk+vCnjZ0: ちなみに牛肉の栄養素は「水溶性」が多いので
「牛肉のしゃぶしゃぶ」とか「すき焼き」なんかはアホのやる食べ方。

焼き一択。
97 : 2023/06/14(水) 18:22:00.27 ID:3FOXZNBV0: ブルーレアだっけ？これ笑うわそんなアホいるんだな

ミディアムレアで頼んで赤みが残ってるうちに食べ切るのがいいんだよ
98 : 2023/06/14(水) 18:27:17.88 ID:Kk+vCnjZ0: 人間は社会性を持ってしまったがゆえに野生を捨ててるんで
「生肉を消化する酵素」を体内に持ってない（まぁ国による）のです。

つまり焼き加減は生に近い方が美味しいと感じる＝原始人類に近い人間

野性味あふれるお方なのですね（あはれｗ
99 : 2023/06/14(水) 18:34:48.57 ID:Kk+vCnjZ0: 「生肉を消化出来ない･･･？日本には刺身の文化があるだろうが！」

だからあれイタリア人は腹下すんだよｗ
大抵のアメリカ人もそうなのでウケた「スシ」が「カルフォルニア巻き」だろ？調理済みのカニ使った巻きずしだ。
日本人は比較的「なんでも食べられる」ので食に関してあまり心配する必要はないのだがね。
102 : 2023/06/14(水) 18:57:37.48 ID:Yg3FK6gf0: んー…醤油で!
103 : 2023/06/14(水) 18:59:28.73 ID:Z3f+BQRL0: ヒレはミディアム
ロースはミディアムレア
104 : 2023/06/14(水) 19:16:12.99 ID:N9S/JDr70: 炉端焼きで！
105 : 2023/06/14(水) 19:35:10.78 ID:CZ9WS1ga0: 夜明けのミディアムで
106 : 2023/06/14(水) 20:51:50.96 ID:I5FLYveC0: 中が赤くならないくらいしっかり
107 : 2023/06/14(水) 22:34:07.78 ID:E8XSNmyz0: グッジョブで
108 : 2023/06/14(水) 22:44:03.55 ID:vjupCJWQ0: >>1
通はソフバンなんて使わない
109 : 2023/06/15(木) 00:42:44.95 ID:r8cZzZz90: レア・ブルー

って言ったら「(ﾟДﾟ)ﾊｧ?」
て言われそう
110 : 2023/06/15(木) 07:03:29.64 ID:26Gs5nZM0: やきもち焼きに
111 : 2023/06/15(木) 07:08:53.11 ID:76J5p41M0: 限りなく透明に近いブルーで