パンケーキやお好み焼きにダニが入っていると死ぬ　その名も「パンケーキ症候群」

「パンケーキ症候群」梅雨時から夏場にかけて要注意！…意識障害を起こして命に関わることも
https://news.yahoo.co.jp/articles/1d4c4910caecbc9188db4df784996a03f4470809

（抜粋）

パンケーキ症候群は、小麦粉などの中に混入したダニが原因です。小麦粉やホットケーキミックスの封を開けて使い切らず放置しておくと、袋の中にダニが入り込み繁殖します。それを口にするとアレルギー症状が出ます。パンケーキ症候群は、経口ダニアナフィラキシーと呼ばれています。

ダニの数が少なければ問題は起きにくいですが、たくさん繁殖していると危険です。気温や湿度が高くなる梅雨時から夏場にかけては、ダニが繁殖しやすく、特に注意が必要です。

小麦アレルギーも同じような症状が出ますが、小麦アレルギーがある人は、過去に症状が出たことがあると思います。今まで小麦製品を食べて何も症状が出なかったのに、パンケーキやお好み焼きなどを食べたら突然症状が出たといった場合、経口ダニアナフィラキシーを疑います。

正確に診断するには、小麦をはじめ、エビなど、使われている食材に対するアレルギーがなく、ダニに対するアレルギーがあることを検査で確認する必要があります。

日頃から鼻炎やぜんそくがあるという人はなりやすいと考えられています。

熱を通してダニは死んでも、一部のアレルギーを引き起こす物質（アレルゲン）は残るので、アレルギー反応は起こります。