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※青森テレビ
2023年10月16日(月) 15:00青森県八戸市の弁当製造会社「吉田屋」の弁当による集団食中毒問題について八戸市保健所は16日、食中毒の原因が推定されたため「吉田屋」に対して改善指導をしたと公表。青森県八戸市内で会見を開きました。
八戸市保健所は岩手県内の米飯製造委託業者について関係自治体に調査を依頼し衛生管理について大きな問題はなかったとしています。また、施設で保管していたコメも検査したということですが問題になる菌は検出されていないということです。このほかに保健所は、吉田屋が保管していた盛り付けが終わったあとの具材310件も検査しており、その結果2件から黄色ブドウ球菌、5件からセレウス菌が検出。菌が検出されたのは15日の茶飯と16日の酢飯と具材からだったということです。
八戸市保健所 石井敦子 衛生課長
「委託製造された米飯の受け入れが、どういうリスクがあるのかをきちんと検討して確認していなかったことが、非常に大きな要因だと考えています」保健所では16日午前中に「吉田屋」へ推定される原因を報告するとともに改善指導。これを受け吉田屋は「大変重く受け止めており、ご迷惑をおかけしました。今後、再発防止に向けた改善に真摯に取り組んでまいります」とコメントしたとしています。
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ルールを守っていく大人たちの姿を見せて行きたいって思ってますので
どうか、どうか落ち着いてお願いします -
下請けが悪い！！
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「米を炊くだけの簡単なお仕事」だと思ったら…
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青森市の給食のご飯はひどかった
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結局炊飯業者の名前は隠し通すのか
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わたしらが悪くないんですこいつらが悪いんです
青森土人全員4ね -
なすり付け失敗
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冷蔵車を所持していない100km離れた県外業者から50℃前後の状態でご飯を運びました はい、アウトー！
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>>16
50℃はむしろ大丈夫な温度帯。２8～35℃で活発に増殖する。
セレウス菌が増殖しまくったのは吉田屋についてからで、黄色ブドウ球菌もでてるから単純に衛生レベルが低い -
>>18
そういう事であれば真っ先に委託業者に責任を転嫁しようとした姿勢はいただけないな -
チェックを入れると高くて入れないと安い
中華製の激安商品も検品入れないから安い -
結局吉田屋での調理が原因じゃね
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>>20
調理じゃなくて米飯を冷蔵庫に入れずに放置していたのが原因 -
>>22
食べる時にご飯が糸引いてて臭いもすごかったって話だから、盛りつけ後に常温放置してたんだと思われる。
発泡スチロールあけた瞬間に臭いがして糸引いてたならさすがに盛り付けないだろうと思われる -
納豆以外は糸引いてたら食っちゃイカン
なんでこんなコト言わんとならんのか
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盛り付け前の茶めしや酢飯だけでなく、他の具材からもって吉田屋の調理場の問題じゃん
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まさか営業再開していないよね？
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>>1
ここに限らず見える数字しか追わないのは日本企業のお家芸だな。 -
>「委託製造された米飯の受け入れが、どういうリスクがあるのかをきちんと検討して確認していなかったことが、非常に大きな要因だと考えています」
「季節外れの猛暑の中で温度管理をなにも注意しない人はえらい目にあいますよと誰かが教えないといけなかった」
と言ってんの？
この課長さんが何を言ってるのかさっぱりわからん。 -
>>27
ストロングゼロ飲んでたんだろ -
>>27
季節外れの猛暑とかどこにも書いてないですけど、保健所の公表について誹謗中傷してる人がいますって連絡しておいてあげようか？ -
つまり吉田屋が悪くないってこと？
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本筋と関係ないが
＞どう読めばそうなるんだよ
こういう層が3割以上はいる
でも社会は回ってる
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