料理研究家リュウジ氏、アンチの多い「味の素」のレシピを公開し続ける理由とは？「今までの料理研究家はそれをやってこなかった」

料理研究家のリュウジ氏は4月4日、自身のYouTubeチャンネルに投稿した動画の中で、味の素が体に悪いわけではないと改めて強調。アンチに批判されながらも味の素を用いたレシピを公開し続ける理由を語った。

YouTubeチャンネル『料理研究家リュウジのバズレシピ』より

リュウジ氏はこれまでYouTubeで、味の素を使った紹介したレシピを紹介し、味の素を毒だとする人から批判を集め、度々炎上してきた経験を持つ。

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リュウジ氏は味の素をただのグルタミン酸ナトリウムであるとした上で、「じゃあいくら取っても健康被害がないかっていったら、そんなことはないです」と説明。ただ、味の素は1グラムあたり食塩相当量が約0.3グラムで 、減塩につながると説いた。そして「（味の素は）減塩調整ができて実は体にいいんだよといういことを証明するために、減塩スープ作ります」と語った。

リュウジ氏は味の素を使ったレシピをあえて公開する理由について、「間違った知識を持っている人を正そうとしているわけじゃなくて、僕がこうやってみんなに伝えることが、デマや正しくないことを発信していることの抑止力になる」「“こういう（味の素は体に悪くないという）ことをいってる人もいるんだ”っていうふうに思いますよね。だからそのためにやってます」と語った。

そして、「アンチを気にしているという次元ではないです。正しいことを正しいという世の中がいいんです」とし、「今までの料理研究家はそれをやってこなかった」と続けた。アンチが多い味の素について「体に悪くないものを体に悪いっていうのっておかしいっすよね？」「だってそれを作ってる人たちがいるのに」と訴えかけた。

視聴者は「使う使わないは自由なのに誤情報の流布の抑止素晴らしいです」「シンプルな主張だからすっと入ってくる」と、リュウジ氏の主張に共感している。

https://myjitsu.jp/archives/477398

どうでもいいですよ

味の素である必要は？
特定企業の商品だよね

>>26
キューピーとピュアセレクトの違いは毎度説明してるだろ

そらスポンサー以外に理由ある？

ちなみに外食はほぼ使ってる

案件だからですwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

>>7
よう、発達障害以下

>>18
あー、発達障害というワードに敏感な発達障碍者に絡まれた。

>>10
家に昆布余ってるから

>>13
ラードと紹興酒だろ

旨味は掛け算だよ
味の素を使うにしてもほんの少しであくまで脇役でだ

スーパーの野菜でさえ農薬でない薬品使ってるのにな

アンチってうまみ調味料さけてるってことは殆んど外食出来ないけどいいのかね

舌がピリピリするのは塩分が多いからだよ

単に味の素と契約してるからだろ

味の素が飼っているのは、別にコイツだけじゃないし

テレビとかで商品名が使えないだけでうま味調味料とかいろんな名前出して普通に使ってたけどね

おれは評価するｗ。
最初、リュウジが登場したときはなんだかなあ？と
思ったが、うまみ調味料に関しては、完璧に同意する。
（味の素から、金もらってないけどｗ）
いの一番とか他のメーカーであってもｗ

オーガニック信仰は詐欺の温床にもなってるから是非続けて欲しい

味の素アンチってアルミホイル頭に巻いてそう

今時はプロの料理人が家庭向けにレシピ公開してるから
この人の動画がツベに並んでると見劣りするよね
要らないっていうかw

>>35
プロのは手が込んでるからこういう手抜きっぽく簡単でうまいのがウケてるんじゃ

>>37
家庭向けって書いてるが

子供が真似したらどうするんだよ？
↑
それが成長じゃ

いやいや、案件だろうが

要は組み合わせなんだよ
旨味調味料が強く出る組み合わせだとチープな味になる
メインの旨味をサポートする役割で使うのがベター

ラーメン屋の店舗前に
業務用化学調味料の空き箱が置いてあるとどうよ

50年くらい前の料理研究家は味の素をバンバン使ってたけどな
俺の父親も漬物やほうれん草のお浸しにこれでもかと味の素を振りかけてたわ

うま味調味料が嫌なんじゃなくて味の素味の素しつこいのが嫌
他メーカーのうま味調味料使えば良いじゃん

なんでこの人がこんなに味の素を持ち上げるかって、そりゃ味の素とWebサイト出演やら何やら契約してるからでしょとしか。
それを、ファンとかアンチとか対立構造を煽ってカムフラージュしているのがこの人のうまいところなんだろう。

この人は味の素がどうのより
酒飲みで酒飲みながら料理するんで後半になると呂律回らずスタッフに横柄なのが見てて不快

>>56
へー
自分は、チー牛顔なのにクソ態度が悪いからコイツが出るとチャンネル変えるわ
やっぱ性格悪いのか

では何故一流シェフは使わないんでしょうね

理由なんて炎上による再生数稼ぎに決まってるでしょう
YouTubeはみんなこんな感じだよ
無難な事をしても観てくれないもんw

必要ないから使わんけども健康を害するとか言ってる奴はただの馬鹿だ

味の素なんて家にない
実家でも使ってなかった

>>68
使われなくなってなんかないし、だしと味の素は別モノ
味の素だけで昆布と同じうま味が足せるから重宝する
自炊してみれば使い勝手の良さがわかるよ

味の素は卵かけご飯にしか使わんなぁ
別に入れて美味しくなるってのそれくらいしかないし

癖がつくと全部同じ味になる
チェーンの居酒屋のメニューみたいに

僕のコンニャクは味の素を使い肉の味を超えましたよ

紅麹よりよっぽど安全なのに何故

今の50代以上だろ
「味の素はガンになる」ってワイドショーで言ってたデマ信じてる世代

>>78
親世代はそうだよね、焦げを食べたら危険って怖がる
メイラード反応の発がん性も、アクリルアミドの量次第だろうし
普通に自然の物をきつね色に焼いて旨味を出すのは問題なし
加工食品は避けるのがベスト、変異原をわざわざ取り込むのはリスク

味の素アンチより味の素を利用してる人のほうが圧倒的に多いのは売上を見ても明らか
最初から勝負になってないリュウジさんとアンチ。そしてアンチはバズらせるただの養分。おもしろいよねーｗ

>>79
リュウジもアンチで新築が建てられそう

北関東の田舎者だがお茶請けにたくわんやぬか漬け白菜漬けに味の素と七味かけるよ

>>85
ポン酢とラー油だけで十分、味の素入れるとシャープさが減少する

味の素芸人ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

日本の料理レシピは専業主婦の家庭料理のためのものなので手抜きや楽をするのは手抜きと最初から銘打ちでもしない限り基本的に許されないんだよ
これが良妻賢母の道

キューピー3分クッキングでも使ってた記憶