【ラーメン】ニューヨークで熊本「桂花ラーメン」の偽物を発見!丸パクリのうえに不味い「残念な理由」

1 : 2021/06/04(金) 07:54:02.44 ID:RXBjWucO9

人肌ほどのぬるいラーメンに驚愕

偽・桂花ラーメン

 ぬるいスープ、伸びきった麺、うまみ調味料たっぷりの味。一口食べると「まずい」という感想がこみ上げてくるが、声を出さぬようグッとこらえた。これはニューヨークの偽・桂花ラーメンを食べた感想だ。

 ラーメンの見た目は豚骨スープのような色合いだが、味は焦がしたニンニクの味が濃く、うまみ調味料(グルタミン酸ナトリウム、通称MSG)のおかげで、かろうじてラーメンという名前になっている。麺は黄色いが、だからといって卵つなぎ麺ではなく、おそらく小麦粉ベースにターメリックで着色されただけの麺だろう。かんすいを使ったつるつるとした量産型の縮れ麺だったが、注文時に麺の硬さを聞かれることもない。ゆで時間を変えることでたいしてコシが変わらない麺なのだろう。

 麺もスープもテーブルに置かれたときから人肌くらいの温かさだった。きっと、そのままラーメンの器に顔をひたしても熱さは感じなかっただろう。ただし、スープの温度に関しては、アメリカでは(州により微妙に違うが)、法律でチャーシューなどトッピングの保管温度を低くしておかなければいけない。だからアメリカでのラーメンは、スープの上に並べるトッピングが低温なので、熱いスープに並べていくと出来上がりでどうしてもぬるくなってしまう傾向がある。だが、今回の偽・桂花ラーメンは度が過ぎてぬるかったのは確かだ。

 狭い店内は、カウンター5席、テーブル2つ(6席)が置かれている。ただし、ニューヨークでは新型コロナにより、店外飲食の席を大幅に認めたので、その名残としてテラス席が12席ある。ニューヨークではワクチンが普及する前まで、行政が飲食店に対し、まずは店内営業を禁止にしてテイクアウトのみ、次にテラス席のみ、その次は営業できる店内のキャパシティの割合を増やしていった。具体的には、入店可能人数を店内席の25%まで、50%まで、75%まで、といった具合に感染状況に合わせて規制を緩和していった。空気がこもりやすく、新型コロナ感染の恐れの高い店内飲食が100%解放されたのは5月21日になってからだった。

https://news.yahoo.co.jp/articles/64947186c4da59a7f8444a02f5fa4e76df13c95d

6/4(金) 6:02配信

レス1番の画像サムネイル
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3 : 2021/06/04(金) 07:54:50.93 ID:RXBjWucO9
隣席のラーメンと何が違うのか?
偽・桂花ラーメン

 食べ進めていると、後ろの韓国系の親子2人連れの頼んだラーメンからはもくもくと湯気が出ている。自分が頼んだ、偽・桂花ラーメンからはいっさい湯気がなく、やはり腑に落ちない。

 「あれはなんのラーメンですか?」と中国系の女性店員に聞いてみるも、「ベジタブル・ラーメンです」とだけの返答。スープの熱さなどなんでもいい、決まりなどない、という感じだ。客によるラーメンの“温度差”に、明確な意図はないのだろう。

 そもそも後ろの韓国系の客は着席してから「子供にも食べられるものはなんですか?」と店員に質問をしていたが、店員がベジタブル・ラーメンを勧めて、客もそのままベジタブル・ラーメンを注文していた会話も意味不明で、「おっ、おう」という程度でしか理解できない。

 スープの温度についてはあきらめかけたが、振り向いてもまだ湯気が出ているので「あのラーメンには湯気が出ていていますね」と女性店員に再度聞いてみた。しかし店内のメニューを指さし「ここにあるベジタブル・ラーメンです」と笑顔で厨房に入っていく。もはやラーメンの“湯気問題”は、女性の笑顔で打ち消された形だ。

 働いている人は、ラーメンの厨房に1人、店内の注文などに1人の2人体制だった。注文を受けていた笑顔の中国系の女性は片言の英語しか話せず、店内の注文とデリバリーの注文を一人で切り盛りしている。

 ラーメンを作っていた中国系の男性は、筆者が日本人だとわかったのか、厨房から一切出てこなくなった。おそらく余計な質問をされたくなかったのだろう。ただでさえ、ニューヨークにいる移民したての中国人男性は言語の問題もあり寡黙な人が多い。

「日本のラーメンです」

 一般的に、英語でなくても母国語でも、思いを言葉にできない人は、どこか我慢している可能性が高い。詰めると突然キレられる場合があるので、質問は常に笑顔の中国系女性だけにした。

 「このラーメンは日本からですか?」
「日本のラーメンです」
「同じ味ですか?」
「同じです」
「……」
「なぜなら彼が日本で働いていたからです」

 どうやら奥の厨房にいた中国系の男性は日本で働いていたようだ。おそらく、労働目的で日本に入国して働いていた“留学生”だろう。もしくは技能実習生。しかしもし彼が、日本の桂花ラーメンで技能実習生として働いていたのなら笑いごとではない。日本の桂花ラーメンでラーメンの技能を身につけ、名前も丸パクリしてニューヨークで「桂花ラーメン」をオープンさせていたことになるのだから。

 ただし、中国系の女性店員は「日本の『桂花ラーメン』で働いていた」とは答えていないので、日本のどこかで働いて日本の「桂花ラーメン」を食べただけ、という可能性も否定できない。

 日本の桂花ラーメンは、公式ブログで「ニューヨークにあるらしいフェイクショップ。コラボでもインスパイアでもありません。残念です。桂花のロゴ・メニュー名を使ってるようですが御注意ください。全く関わりありませんので弊社へクレーム等はご容赦ください。。。」(2021年3月21日)と写真を付けて投稿している。

4 : 2021/06/04(金) 07:54:55.14 ID:mV2bqRUW0
桂花って中国語では金木犀じゃん
5 : 2021/06/04(金) 07:54:57.38 ID:kCDg0+RP0
NYにしては安いからしょうがないっしょ
6 : 2021/06/04(金) 07:54:57.81 ID:QrORDr/t0
うまそうやん
7 : 2021/06/04(金) 07:55:17.63 ID:RXBjWucO9
まったく同じロゴが使われている
クレジットカード決済端末も日本語表記されている偽・桂花ラーメン

 偽・桂花ラーメンで、不愉快な満腹感を得たあと会計をお願いすると、クレジットカード決済ができる端末を持ってきた。ご丁寧に、端末画面にはラーメンの箇所に日本語表記もされている。英語圏での日本語表記は雰囲気作り。厨房の中国系男性が日本語を覚えて登録したか、誰か日本語ができる人に頼んだのだろう。レシートには日本の桂花ラーメンとまったく同じロゴが使われ、その下に「KEIKA RAMEN INC」と印字されている。

 「INC」は日本語で合同会社を意味するので、ニューヨークで会社として登記した名前になる。本当に日本の桂花ラーメンと無関係であれば、いまのご時世ここまであからさまなパクリは珍しい。どこかロゴを似せるとか、KEIKA RAMENではなくKEIKYA RAMENとかであれば、なんとなくパクリなんだな、と思うが、ここまで堂々とパクっている。中国で「無印良品」や「松阪牛」を勝手に第3者が商標登録している感じと近いのだろう。なお、偽・桂花ラーメンはニューヨークの警察署の隣に立地。「罪悪感」もないに違いない。

 メニューも日本と同じだ。インターネットで画像などはコピーペーストが簡単にできる時代になると、「微妙にロゴが違う」ということは起こりえない。完全にコピーされている。アメリカでの英語メニューではKEIKA Ramen、角煮を載せた太肉麺(ターローメン)は、TA-RO-Ramenとしてメニューに表記されていた。

 価格はニューヨークのKEIKA Ramen(偽・桂花ラーメン)が11.95ドル、TA-RO-Ramen(偽・太肉麺)が13.45ドルとなっている。日本円で換算すると、偽・桂花ラーメンが1杯約1300円、偽・太肉麺が約1450円なので、日本にある本物の桂花ラーメンより高い。日本の正規の桂花ラーメンは780円、太肉麺は1000円。偽ブランド品なら安いのが相場だが、パクリのラーメンのほうが高くなっている。

 また、アメリカではここから税金とチップが必要になるので、値段は倍くらいか、倍を少し超えるくらいになる。今回、「偽・桂花ラーメン」と「偽・太肉麺」、「偽・唐揚げ」の3品を注文して、チップと税込みで支払った金額は41.76ドルだった。日本円に換算すると約4500円になる。日本の正規の桂花ラーメンで同じ注文だと、唐揚げが480円とすると2260円なので、ちょうど倍くらいの価格になった。

8 : 2021/06/04(金) 07:55:48.37 ID:RXBjWucO9
ニューヨークでは妥当な価格ではある
偽・桂花ラーメンの内装

 ラーメンの価格に関しては、ニューヨークでは妥当だ。ニューヨークにある正規の一風堂でも「赤丸・白丸」は税・チップ抜きで各14ドル(日本円だと約1500円)。またニューヨークにある正規の一蘭ラーメンでも税抜きチップ込みで一杯18.90ドル(約2050円)なので、むしろ偽・桂花ラーメンの税・チップ抜き11.95ドル(約1300円)は控えめとも言える。

 ただ、日本からすると高く感じてしまうのは、日本が長期間デフレであったからだ。以前日本に帰国した際、上場している企業の社長と話すことがあったが、「なぜ社員の給料を上げないのですか?」という質問に対して「物価が安くなっているので給料は上げなくても社員たちは以前よりいい暮らしができている」と大真面目に答えられたことがある。日本はいつの間にかデフレを享受してしまっているのだろう。

 日本はなかなか社員を解雇できない環境にあるので、一概に人件費だけ上げるわけにはいかないだろうが、日本人はデフレ社会に生きていると再認識する必要がある。もしかしたらラーメン店を丸パクリしている偽・桂花ラーメンのオーナーのほうが、中小のサラリーマンの年収より高いのかもしれない。

 最後になるが、この偽・桂花ラーメン店がニューヨークにあることにおいて、「日本の文化が間違って伝わっている」もしくは「日本の味をアメリカ人に正しく理解されない」といってカンカンになって怒るような問題でもないことを付け加えておこう。

 もちろん、法的手段に出る方法もありだ。しかし、相手が弱小すぎる。いずれ潰れると考えている店の1つでもある。アメリカのyelp(日本の食べログのようなところ)のレビューも少なく、マンハッタンのど真ん中に出している店でもない。また、アメリカ人でラーメンを食べる人は、ピザやハンバーガーに比べると限られている。どうしてもこのニューヨークの偽・桂花ラーメンに腹が立ち、鬱憤を晴らしたい人は、アメリカのyelp(日本の食べログのようなところ)にコメントをすればいいのかもしれない。もしくは、応援の意味も込めて日本の桂花ラーメンで食事をしたらいいのだろう。

 そもそもの話だが、ニューヨークでも味のわかるアメリカ人は、この偽・桂花ラーメンには行かないし、行って満足するような人は「そこ止まり」といった味覚の持ち主とも言える。だから筆者としては、新型コロナによって少なくなった現地からの海外情報の一つとして読んでもらえたらそれで十分だ。

 現実としては、この偽・桂花ラーメンのような偽・日本食店でアメリカ人が食事することにより、日本に興味を持つアメリカ人が多い。たまたま手に取った日本の漫画のようなものだ。そこから日本文化に積極的に触れ、「本物の日本」に好意を持つ知日派や親日派と呼ばれるアメリカ人たちが生まれていっている。きっかけや入口は、そういったところからの例は少なくないのだ。法的手段に出ないのであれば、寛容に捨てておくのも悪くはないだろう。ただでさえ不寛容な時代なのだから。

9 : 2021/06/04(金) 07:56:02.26 ID:+5GDDWES0
くまモーン!!
10 : 2021/06/04(金) 07:56:08.03 ID:1nPnbWSJ0
それぐらいで文句言うのやめようよお互い様だよ
11 : 2021/06/04(金) 07:56:40.29 ID:0Ar7Znni0
ウェーハッハッハ
12 : 2021/06/04(金) 07:56:42.37 ID:adwnv3iE0
渋谷センター街の店、まだあんのかな。
特に好きなわけではないけど、定期的に食べたくなる
13 : 2021/06/04(金) 07:57:38.24 ID:WyQCaY3q0
射精した
14 : 2021/06/04(金) 07:58:23.01 ID:z1g48wUk0
日本にも海外の偽物いっぱいあんだろ?
15 : 2021/06/04(金) 07:59:02.32 ID:t9whSZs20
>>1
本家もマズいですよ
店が臭いし
16 : 2021/06/04(金) 07:59:18.79 ID:aUcAKS+o0
日本でニューヨークのこと言われても
17 : 2021/06/04(金) 07:59:34.60 ID:Y6Bb8oZr0
シンガポールの山頭火は美味しかったな
18 : 2021/06/04(金) 07:59:44.64 ID:TpSHizpK0
今はどうかしらんが震災前に行ったら従業員が中国人だけしかいなくて
スープヌル過ぎてキャベツ沈めても柔らかくならんし
最悪だった思い出
19 : 2021/06/04(金) 07:59:51.49 ID:rCWtqgp80
まるパクリなのにまずいって
パクリもとがマズイって話じゃ
20 : 2021/06/04(金) 08:00:08.57 ID:sfkld67A0
寿司ポリス必死か
21 : 2021/06/04(金) 08:00:45.46 ID:vzONzz0A0
アルタの裏の店はまだあるのか?
22 : 2021/06/04(金) 08:01:01.19 ID:NCryJCvt0
不味いなら、すぐ消えるだろ
23 : 2021/06/04(金) 08:01:07.45 ID:JnEc8Wfw0
あげくに中華のふりしてるコリアンだろ
26 : 2021/06/04(金) 08:02:27.06 ID:mV2bqRUW0
>>23
中華料理をやってる日本人と対して変わらんな
24 : 2021/06/04(金) 08:01:44.71 ID:UpTzuD3L0
ラーメン熱いと、こぼしてやけどしたら訴えられるからな。
25 : 2021/06/04(金) 08:02:07.33 ID:yvDriND50
まあ欧米の「日本料理屋」の9割は糞食いザパニーズかニーハオトイレチャイニーズの経営だからな
27 : 2021/06/04(金) 08:02:59.16 ID:ephgAvIB0
ほんと、中国人はろくな事しない

地球に必要の無いゴミ

28 : 2021/06/04(金) 08:04:47.24 ID:VvRFRFuY0
こういうのは日本政府が認証つけて排除できた筈なんだが
馬鹿なマスゴミが批判したせいで出来なくなった
29 : 2021/06/04(金) 08:05:09.67 ID:Y+XA5ICM0
経営者を報告しなければ意味ないだろ
30 : 2021/06/04(金) 08:05:30.68 ID:EcOP7Y4b0
不味いんなら本家の可能性もある
桂花ラーメン、驚くほど不味い
31 : 2021/06/04(金) 08:06:26.12 ID:SJgr1bU20
そもそも 桂花ラーメン美味いか?
32 : 2021/06/04(金) 08:07:18.06 ID:elv6SE3/0
わざわざニューヨークでラーメンなんか食べないからどうでもいい
33 : 2021/06/04(金) 08:07:42.40 ID:rUNgfiOJ0
誰がやってるん?
34 : 2021/06/04(金) 08:09:03.01 ID:nT6fZ0sb0
本家も買収されてから
なんか普通の麺になって
行かなくなったわ
35 : 2021/06/04(金) 08:09:14.61 ID:CqmDg/610
新宿の店も昔のように混んでないだろ
食べやすい豚骨味が増えてく中で、昔ながらの味は大変だと思うわ
37 : 2021/06/04(金) 08:09:33.76 ID:f+hg+wFw0
桂の姓が好きな人かな
38 : 2021/06/04(金) 08:09:33.90 ID:RkUeGXV50
新宿のしかいったことないけどクソ不味くてビビった。
39 : 2021/06/04(金) 08:10:12.55 ID:ipM8Mbfs0
ラーメンにマイケル·シェンカー·グループ入れる状況が分からん
40 : 2021/06/04(金) 08:10:18.67 ID:nQt0LLIo0
回転率上げるためにぬるいラーメン出してる自称名店はたくさんあるぞ

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