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実業家・堀江貴文氏（52）が4日までに更新されたYouTubeチャンネル「政治研究家たかしのディスレシピ」にゲスト出演し、寿司職人の修行について語る場面があった。
かつて炎上した「寿司職人の修行を10年やるのなんかバカだ」という発言の話題に。
堀江氏は「炎上したんですけど、あの言葉を聞いて動いた人たちっていっぱいいて。あのあたりから寿司アカデミー大人気なんですよね。3カ月で職人になってるヤツがどんどん出てきていて」と語る
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https://news.yahoo.co.jp/articles/4537922d298ab082b40c42950c9d221361d408bf
- 友達はニューヨークへ美術の勉強の為に留学してたが
寿司職人となって帰って来たw
ニューヨークの寿司屋でバイトして覚えた
握れるようになって接客したら最終的に
時給も4500円だったって - >>2
むこうの寿司屋なら日本人バイト歓迎だろうな
雰囲気出るし - >>2
でもあちらでごみみたいな飯を食って生活していないと、持ち出しも大きいよ。
それ前提の時給でしかない。 - >>2
芸術的な寿司を握るんだろ？ - もう堀江なんて構うなよ、放っておけw
- 素材選びも含めれば10年かかるんじゃないの
- 仕入れを業者に頼めば出来るんでしょ。
- >>6
そういうのは回転寿司で握ってるのがお似合いなんだよ - 野菜食べよ？
- 修行も大切なんだけどな
- >>8
いうてまあこの場合はまともに寿司握らずに10年修行（笑）だからな - 10年ずっと食材に触れるのも許されんと心の修行やつって
脳死で雑用と親方の握り方じっと見てるだけとかだったら確かにバカだけど
さすがにそんなんは漫画の中だけやろ - >>10
寿司に限らず職人の世界ならあるあるだろ
貪欲に物事を吸収する精神を養うのにはいいと思う
それが職人として成長する上で効率的なのかどうかは知らんが - 修行する店次第だろ
- 教育を受けた人が修行するのと、ろくに教育を受けてない人が修行するのとでは、とりあえず職業に出来るまで成長するのに必要な期間は全然違うだろうね
- 簡単に寿司職人を増やさない為の作戦
- 儲かるようになった寿司アカデミーとやらの回しモノだったわけか
- 最近は長期間修行するというのは珍しくなった
長期間雇い続けるのが難しくなったから
短いと2～3年で独立することもある - 寿司屋で修行経験のないIT系の社長さんが独学で寿司の作り方勉強して有楽町で寿司屋をオープンして予約が半年先のお店やってるよね。
- 寿司部を作ればいいだけやん
俺やっぱ天才だわ リーダーとか向いてるんかな？ - 刺身ができれば寿司もかんたんにできる
シャリは寿司の子を使えばできる - わずか数ヶ月で店出して成功してるのはよくあることなんでホリエモンの言う事は正しいのだが……
- 堀江って寿司アカデミーの常連なの？
- 3ヶ月で開業出来るパン屋は誰でも作れる味だから軒並み潰れたろ10年修行して有名店から暖簾分けしてもらえば一生食っていける
- オーストラリアだと2日目ぐらいで寿司職人名乗れる
技術はネタの名前覚えるだけ、シャリにネタ乗せるだけで他は全部機械がやってくれる - 数ヶ月で寿司職人になるなら、海外目指すのが正解
- 寿司に関わらず、その業界の専門性に関わる部分を指摘する。
まぁ喧嘩になるよね〜 - スシローなら15分ぐらいで職人なれるな
- そりゃハラスメントだらけらの徒弟制度なら１０年は掛かるだろう。何も教えてはもらえない、間違えれば詰られる
親方の色々なモノのはけ口なんて不要だろう。きちんと教えられれば半年で習得出来るモノを１０年掛けてる方がおかしいだろう - っていうかそういう事は評価物で判断するんだよ。
俺んち金持ちなんだけど正月に親戚が集まったら一席数万みたいな寿司屋で寿司を喰うんだけど、普通に寿司シェフって言う人が握るので明らかに回転寿司とかスーパーの寿司とかと違う訳だ。
この違いを感じられる人が少なくなると堀江みたいな馬鹿たれが正しいと思っちゃう訳だけど、ここ等辺が修行の年数に生かされている証拠だろ。 - >>33
なるほど、評価する側の劣化で本来必要な修行年数が嘲笑される結果になってる可能性もあるのかまぁ、そうでなくても、昔のマグロの解体ショーみたいなのも寿司職人がするならかなり年数入りそう
小出刃包丁１つでやるからめちゃくちゃ難しそうよね〜 - >>41
そう何て言うかうちの父親と母親はボンボンとお嬢様だったんだけど、ガキの頃からパンピーと違って食べるモノに関しては選り好みが激しい体質なんだよね。
そういう人達が親戚に振舞う寿司だから下手したら一生に一度しか食べれない人だっているみたいな世界な訳だな。 - 自分以外は全員バカ
- そんでこんな事を書くと寿司は寿司じゃんって事を言って来る輩が居るからな。
まぁそうだよ寿司は寿司だよ。 - >>1
まあな… - そもそも論点間違ってんじゃないのかな？と思うんだけど
金には余裕があるし手っ取り早く技術手に入れて店を持ちたいなら料理学校通ってその道を進めばいいし
この人の元で学びたいって存在がいる、名店で修行したって肩書きが欲しい、暖簾分けして欲しい、上客とのコネを作りたい、仲卸との関係も築きたいって人は修行の道選べばいいどんな道を進んでどうなりたいかって話でどっちが間違ってるどっちが正しいってわけじゃないはずなのよ
- ビッグになりたくて寿司屋とか日本でするもんじゃない
- 丁稚奉公文化やからね寿司職人は
- 大学いって途中で辞めるやつの方が馬鹿じゃね？
- 2年半も牢屋でケツ掘られておチンポ大好きになっちゃうのも中々アホな人生と思うが
- >>42
いや、価値観の違う性に目覚められる事ほど幸せな事は無いと思う。 病気には気をつけないといけないけど。 - 馬鹿の仮面を被った堀江
【ホリエモン】寿司職人が”10年も修行するのはバカ”発言で炎上も…「本当のことを言った」と主張曲げず
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