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中国で「夏の定番」として親しまれるザリガニ料理のシーズンが、今年も始まった。
若者たちが大皿に盛られたザリガニを囲んで楽しむ光景は、ここ十数年ですっかり定着した。
ところが5月に入り、卸売価格が突然、半値近くまで急落したという。
人気に陰りが出ているのか、それとも別の理由があるのか――。
◇プリッとした歯ごたえ
内陸部・湖南省の省都、長沙。
国内有数のザリガニの産地を5月中旬に訪れると、長江の支流沿いにザリガニ料理店が軒を連ね、店内では多くの若者がビール片手に山盛りのザリガニをほおばっていた。
「これが地元で一番の人気料理だよ」。
現地の人に勧められたのは、香辛料の利いたザリガニ炒め。
硬い殻をむいて口に入れると、歯ごたえのある身とスパイスの風味が広がり、癖になりそうだった。
かつては湖南省や湖北省の一部で細々と食べられていたザリガニは、養殖技術の進歩やオンライン取引の普及に後押しされ、2010年代前半から急成長。
「ザリガニ食ブーム」が広がり、大皿で何皿も注文し、仲間とわいわい楽しむスタイルが若者の間で定着した。
◇旬を迎えた途端に…
旬は気温が上がり始める4月下旬ごろから。
ちょうど出荷が本格化するこの時期、思わぬ「値崩れ」が起きている。
国営中央テレビによると、1～4月の全国平均卸売価格は1キロ70元（約1400円）だったが、5月には38元（約760円）と、ほぼ半値にまで下がった。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/7a93552b06a05b022a90049fea1f646ece86bb5f
- 伊勢海老みたいな感じなのかな
- アメリカザリガニでしょ
- >>4
1930年代に日本人がアメリカザリガニを中国に持ち込んだのが始まり迷惑日本人犯罪者
- 戦時中は疎開先でザリガニや田螺を茹でて食ったもんだ、ヘビも食ったな田螺が一番美味かった、田螺は今でもたまに食いたくなる
- >>6
早く成仏してください - カラスも食べるって聞いたけどマジなの？
- >>7
前下半身を食われたザリガニが
上半身だけでサラスと戦っていたの見た - >>7
日本でも普通にジビエとして食べられてるが？ - >>7
カラス自体はフランスでも食べられてるし日本でもジビエとして少量なら流通してるから中国に限ったことじゃない - コメよりザリガニだよな。
- ザリガニ飼ってた水槽の匂いを思い出すと、とても食う気になれないわ。
- 安さ歓迎だろ
- イケアで食えるぞ
- ザリガニマ●コを思い出すトラウマ
- なんだかんだロブスターも大ザリガニみたいなもんだよな
- 大体にしてオマール海老はザリガニの仲間だしな
そんでオーストラリアのザリガニは伊勢エビ級の高級品で美味いらしいよ。近くでミナミイセエビも獲れるのに - ザリガニはカニより美味いってYouTubeで日本語しゃべるロシア人が言ってた
- >>17
ザリガニは美味しいけど実が少ないからめんどくさい - 食用とか飼料にするために運んで来たのが外来種だからな
繁殖力が強いよな - 可哀そうに本当に新鮮で美味いザリガニを食ったことがないんだな…
- >>1
また信憑性が薄いニュースを無理やり持ってきた笑 - 別にザリガニがダメとは言わないけど、エビすら食べないのでザリガニを食う事もおそらくない
- そういえばザリガニを一度も見たことないんだけどボク(´・ω・｀)
- 中国人はまた新種のウィルスばら撒きそう
- 可食部位が少ないし、食うのに警戒が必要らしいが…それだけで避けるわ
- 食べるなら食べるで品種改良すればいいのにね
見てかわいがるわけじゃないんだし、自然界で生き抜く必要もない
食べ物として都合がよければそれでいい - どうも日本だとザリガニというだけでイメージ悪いよな
Marronなんか大きくて臭みもなくガチで美味いらしいのに - 日本もシジミ食うしな。似たようなもんだろ
- 剥くのが大変で身は少量だから食べるのに時間はかかるし高価なんだよね
なんでそんなにこぞって食べるのか七不思議だったのが常識に帰っただけじゃね
- すごいこと考えたわ
蟹の殻剥きシャコにやらせればいいわ - 昭和生まれなら子供の頃飼ってただろうが、あんなもんは食えん。死んだ時のあの匂いは脳裏に焼き付く。
- ザリガニをエビだと思い食べるのが中国人
- 昭和だとドブ川とセットのイメージしかないので敬遠される
- ザリガニ食わして育てたウシガエルの方に興味がある
ザリガニはお前が食え - 日本じゃ田んぼが棲家だからな
中国の人気グルメ、ザリガニが突然値崩れ 「夏の定番」に何が?
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