【🧄】「生ニンニク食べすぎ」ちょっと待って〝ラーメンに山盛り〟話題も危険　健康に害、原因はにおいの元の物質

※7/2(火) 7:00配信
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人気ゲーム中、ラーメンに山盛りになったニンニクの描写をきっかけに、「生のニンニクを大量に食べること」についての注意喚起がネット上に相次ぎました。生のニンニクを大量に食べることで起きるおそれのある健康への害について、専門家に話を聞きました。

クセある「辛味」は強い作用

6月下旬、X（旧Twitter）で人気ゲーム中の描写をきっかけに「ニンニク盛ラーメン」が話題になりました。

山のように盛られた生のニンニクをフィクションとして楽しむ人がいる一方で、生のニンニクを大量に食べることについては、健康を害するおそれがあるとして注意喚起をする投稿も多くみられました。

生のニンニクを大量に食べるとなぜ健康を害するおそれがあるのでしょうか。ご本人も“ニンニクマシマシラーメン”の愛好家だという東北大学大学院薬学研究科講師の外山喬士さんはこう説明します。

ニンニクの独特のにおいのもとは、ニンニクの細胞内に存在する硫黄を含む植物成分が、細胞外に漏れ出た際に、細胞外の酵素と反応して変換される「アリシン」です。

ニンニクを切ったり潰したりしたときににおいが発生するのは、そのためです。料理でニンニクを潰してから刻むのは、メカニズムからみても理があることのよう。害虫や草食動物に忌避させる仕組みと言われていますが、これを人間は「おいしそう」あるいは「臭い」と感じる、と考えられているそうです。

このアリシンは舌に存在する受容体と結合すると、強い辛味として認識されます。この受容体は「侵害刺激」の受容体でもあり、あの辛味は強い作用があることの裏返しでもあります。

アリシンは反応性が高く、カビやピロリ菌などの病原菌の構成タンパク質と直接結合して殺菌作用を示すと考えられています。

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/articles/059e413721a4c6049bce7176868d10302e11e5a4

>>2
おれもそう思った

>>3
ラーメンのスープと言うよりスープ全般な
塩を薄めて大量摂取しやすくしてるのがスープ

>>3
それ
ラーメンの作り方で、大さじ１杯の醤油ダレを器にいれ、そこにスープを注ぐ
ラーメン食べる時にスープを飲み干す行為は、この大さじ１杯の醤油ダレを全て飲む事になる
多くてもレンゲで2～3杯程度にしないと塩分取りすぎで高血圧になるよ

>>3
一番原価かかってるところだから残すのもったいない

>>3
あれ8g以上だからね
やばいよ
１日で5g超えたらだめなのに

>>3
マジ？一蘭で全部飲んでた

>>3とそれにマジレスしてるアホども

ラーメンを食うなよｗ

腸内細菌が死滅するとかいう噂は聞いたことある

>>11
というか天然の抗生物質

>>4
だから下痢するのか

面倒くさければただの水でも構わないよ

食べすぎると腸内細菌が死滅して💩移植しないといけなくなるとか

生ニンニク食べすぎて死んだ人おる？

古いおいしんぼに生ニンニクは胃を痛めるって描写なかった？

>>10
胃腸が弱ってる時は逆効果って言ってたな

キン肉マンかよ

俺の知ってるニンニク増し増しの二郎好きは大体不健康

美味しんぼでやってた

一定量超えると下痢になる

すりおろしたニンニクをオブラートに包んで毎日食べてる

生は匂いもそうだが胃にクるんだよな
あんま食べちゃダメなやつって何となく分かる

ニンニクのライブ感

薬味なんだから大量に食うものじゃないだろ

シビレも気を付けろよ

にんにく食いすぎると腸内細菌が死ぬ

ヤサイたっぷりでヘルシーだぞ

>>1
空腹時に黒にんにく５個ほど食ったら、数分後に強めの目眩と吐き気に襲われて１時間くらい動けなくなった事が有る。

ニンニク臭えんだよ、寄るな

ニンニク食った後にジャグラー打ってたクソ野郎だけは許さん

長原選手を不調にしたニンニク

体に良くないったって、たまに食べるくらいなんてことないだろ。

生はムリだけど収穫時期なのでホイル焼きとか熱通した物は毎日3個は食ってる
そのせいか知らんけど超健康体

>>40
臭そう
軒に吊せばいいのに

>>45
種にならない小さいやつとか割れてるのをガンガン食ってる
生ニンニクはイモみたいでそんなに臭くない

美味しんぼで見た

火を通さないと胃が痛くなるな

>>48
水でさえとりすぎは良くないしね

生ニンニクとか絶対下痢するんで無理やわ
二郎常食してる人の胃腸の強さが羨ましい

そんだけ悪影響あるなら"可能性"じゃなく明確な害書けよ
こんな単純な話で済んだら生理学者は苦労せんわ

2日に一片が適量って聞いたわ
馬鹿みたいに食う奴ってアホだろ？ｗ

めんどくさければただの水でも構わないよ

生は胃が気持ち悪くなるわ

💩ブシャーとなるからな