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南九州の名物の一つ、鶏刺し。近年では他の地域でも鶏肉を生や生に近い状態で提供する店がみられるが、果たして安全なのか。
都内に住む金吉男さん(67)は2023年12月27日朝、自宅で左手に違和感を覚えた。3時間ほど経つと足も動かしづらくなった。すぐに近くの神経内科に行くと、大学病院を勧められ、血液やCTなどの検査を終えるとすぐに入院することに。その日の夜には両足も動かなくなり、車いす生活になった。
数日後には呼吸ができなくなり、人工呼吸器をつけて集中治療室(ICU)に。体は動かなかったが、意識はあった。約5カ月間、天井と時計の針だけを見つめる生活。「本当に絶望だった。死んだ方が良かったと思っていた」
金さんがかかったのは神経疾患のギラン・バレー症候群。筋肉を動かす末梢（まっしょう）神経に障害が起きて手足などが動かなくなる病気だ。
なぜ発症したのか。金さんには、思い当たる節があった。
続きはこちら（有料）
https://www.asahi.com/articles/ASV7Y0FK3V7YUTIL017M.html
- 鶏肉は加熱
これで済む話
- だから、我が家杉山も九州にいたから？
- 焼肉なんかでもやたらと生っぽい状態で食べたがる連中の気が知れない
すぐ「焼き過ぎ焼き過ぎ！固くなる！」とか抜かしてみたりヤバイやつになると焼けるどころか温まってもいないようなの食べる奴いるだろ
控えめに言って4ねばいいのに - いくら九州でもちゃんとした店以外でしか食わないのに、ど素人がやる県外でなんて食いたくないわ
- 基本牛以外はしっかり加熱
- 隣の市町村に地鶏の店はあるが、さしみの外側は軽く茹でている
調理場は別にしているようで何十年と健康被害は無いようだ - こっわ、鳥のたたき好きなのに、こっわ。
鳥のたたきと焼酎の炭酸わりこっわ。 - 鳥刺しとかどーなのよ
- >>13
リスク高いから、煮るなり焼くなりしてカサカサのやつを食うしかない。 - 食いしん坊は
早死にします - 牛レバーは禁止されてんのに何で鶏の生は禁止されないんだ？
ギラン・バレー症候群なんか完全に人生終わっちまうだろ - >>16
米国産冷凍牛肉を食わせるため。つまり利権。 - スーパーの新鮮なササミの場合さっと洗って軽く塩まぶして薄くスライスしてワサビ醤油が超好物
今んとこ体長おかしくなったことは無いけどなあ
勿論日本産だけど - >>17
それって今までは飲酒運転で事故も起こさずちゃんと運転出来たから、これからも飲酒運転しても大丈夫って言ってんのと変わらない - 好きにすれば良いよ
カタワで苦しむのは勝手だわ - 俺の親父も肺炎からギランバレーになったわ
食中毒だけじゃなく細菌やウイルス感染全般で起きるから誰でも罹る可能性がある - そもそも半生の鶏って美味しくない
- 宮崎市近郊とか高温多湿なので、これによる食中毒が凄く多い
沖縄県では修学旅行生達が集団食中毒になった - よく生もしくは半生で食おうと思ったな
- レバーの生食が禁止されたのは食中毒事故があったのがきっかけだけど
その後の調査で新鮮かどうかとか関係なく
胆管経由で大腸菌に汚染される可能性が残ってしまうからだった - こんなアホのせいで医療費がかかり
国民保険が逼迫するんだな
障害年金かナマポも受け取るだろうし
ムダ金だわ - 20年くらい前親父がよく鶏のささみと砂肝の刺身を食っていた
大好物だったわ - もしかしてこのまま免疫力弱ってくると
魚の刺身も禁止とかなりそう？ - 俺は豚シャブで間違ってシャブせずに生で数枚食ったがなんとも無かったぞ？
やはり幼い頃から土や動物に触れ、体内に菌を飼わないとすぐ病気になる
【危険】加熱不足の鶏肉食べた医師、車いす生活に「避けられたリスクだった」
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