今年は「国産松茸」豊作で半値に？ それでもまだ「高価」な理由とは

https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/66809aaa6dec95b511bfe6f9115a24af45d33113

秋の味覚を代表する「松茸」が、今年は豊作となっています。昨年は雨不足や猛暑などの影響で記録的な不作となった産地もありましたが、今年は生育が順調です。長野県では9月中旬から入荷が本格化し、豊作を期待する声が広がっています。実際、南信州では1キロ5万円ほどと、昨年の半値程度になった例もあります。

しかし、1パック数千円から数万円という価格を見ると、気軽に買える食品とはまだ言えません。なぜ豊作になっても国産松茸はこれほど高価なのでしょうか。私たちが松茸を気軽に楽しむにはどうしたらいいのでしょうか。

ココがポイント
不作だった去年に比べ半値ほど！ずらりと並ぶマツタケ目当てに多くの買い物客
出典：テレビ信州　2026/9/22(火)

“豊作”の松茸　1パック4500円～1万9000円「都内ではこの値段で買えない」
出典：FNNプライムオンライン　2026/9/22(火)

「今年は豊作？！」秋の味覚の王様マツタケのシーズン到来　道の駅は観光客でにぎわう
出典：テレビ信州NEWS NNN　2026/9/14(月)

松茸はなぜあんなに高いの？人工栽培できない理由と輸入品で楽しむ方法
出典：ヨムーノ　2026/8/18(火)

エキスパートの補足・見解
国産松茸が高価な理由の一つは、人工栽培が確立されていない「天然物」だからです。松茸はアカマツなどの樹木と共生して育つ菌根性のきのこで、特定の樹種と特定の土壌条件がそろった場所にしか出てこないため、生産地を簡単に増やせないことも生産量にブレーキをかけています。また生産量はその年の天候にもかなり左右されます。

雨不足などで不作だった昨年とは一転、今年は豊作傾向にあり、長野などでは入荷量が増えています。一部の地域では昨年の半値ほどになったとも報じられていますが、安値にはなかなかなりません。希少性そのものが国産松茸の価値だからです。

日本で流通する松茸の多くは輸入品で、中国や韓国、北米などから輸入されており、国産よりも手に入りやすい価格で売られています。しかし、輸入品は国産品と比べ、収穫から店頭に届くまでの時間がかかるため、香りに違いが出るとも言われます。

今年は豊作によって、国産松茸を食べる機会が広がりそうですが、国産は焼き松茸にして、輸入品は炊き込みご飯にするなど、用途によって使い分けるのも良いかもしれません。いずれにせよ、今後の松茸価格の推移に注目しながら、美味しい秋の味覚を楽しんでみてはどうでしょうか。