- 1 : 2026/05/10(日) 18:05:19.47 ID:prdeLlLV
- 2026.05.10
刈部 山本
ラーメン現代Lab.
赤地に白抜きで「うまい ラーメンショップ うまい」と書かれた看板を見たことがあるだろうか。埼玉や千葉、北関東などに行楽に訪れる途中、国道やバイパスに突如現れるこの看板を目撃して、「なんだあれは」「まだ現存しているのか！？」と思った人も多いことだろう。
豚骨醤油ラーメンのフランチャイズチェーンである「ラーメンショップ」は、1970年代から90年代にかけて、爆発的に勢力を広げた。東京近県のロードサイド中心に展開している印象があるかもしれないが、実は23区内にも店舗は存在し、静岡や福島のほか東北・関西・九州と全国に店舗が存在する。
その誕生からすでに半世紀もの歴史が経つ「ラーメンショップ」。なぜ同チェーンの人気は衰えるどころか、今なお老若男女問わず愛され続けるのか――。けっして目立つことはなく、しかし堅実な人気を誇る理由について、大衆食・町歩きライターの刈部山本氏が紐解いていく。
【前編記事】『全国で急増中「ラーメンショップそっくりの店」でまさかの麺偽装問題が発覚…原因にもなった本家との《大きな違い》』よりつづく。
https://gendai.media/articles/-/167030
「環七ラーメン戦争」時代に一世を風靡した味
- 2 : 2026/05/10(日) 18:37:02.68 ID:gbj683aT
- 「ラーメンショップ」を商標登録したら？と考えたが一般名詞扱いで却下されてたのかもと思ってしまった
どうなんだろう？
- 3 : 2026/05/10(日) 18:42:17.52 ID:r34nD5Z0
- 見たことも聞いたこともないラーメン屋。
ステマはやめろアホンダラ。
- 42 : 2026/05/11(月) 09:20:36.32 ID:6SobJUbo
- >>3
よういなかもん
- 69 : 2026/05/12(火) 00:46:45.72 ID:+hhg1nFy
- >>3
単なる田舎もんか、全国区だよ、恥ずいから黙っとけ
- 75 : 2026/05/12(火) 12:07:39.25 ID:N2ZchJpj
- >>3
何処の僻地にお住いなんですかぁ？
wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 4 : 2026/05/10(日) 19:02:03.46 ID:pqykLO/q
- え？根強い人気があるのは本当
- 5 : 2026/05/10(日) 19:03:26.39 ID:j4gzS2Ce
- ネギラーメン一択
- 6 : 2026/05/10(日) 19:07:55.44 ID:qL8QwCzt
- こないだネタのつもりで行ったら美味かったわ
- 71 : 2026/05/12(火) 03:16:08.79 ID:pU5VeSFg
- >>6
チープだけど美味いマック的なラーメン
- 7 : 2026/05/10(日) 19:12:53.02 ID:m90Y4lJT
- 聞いたことも無いわ、関東ローカルすぎるのだろう
- 8 : 2026/05/10(日) 19:14:54.08 ID:GAGk0Fo1
- チェーン店だが各店ごとに味が違う
- 9 : 2026/05/10(日) 19:20:09.15 ID:J0t74Y0Y
- 最近はラーショのインスパイア店も結構あるからな
- 10 : 2026/05/10(日) 19:22:27.59 ID:87HlUCnD
- なんかこう潰れそうで全く潰れない感じよな。固定客がいるんだろう。
個人的には麺太めの山岡家の方が好きだが、ここもうまいよね。
- 12 : 2026/05/10(日) 19:27:08.82 ID:P8zzNnPy
- >>10
原価率が無茶苦茶低いから1日に客30人とかでも潰れないｗ
- 15 : 2026/05/10(日) 19:35:52.67 ID:AeeIJ9cZ
- ネギ臭い店？
>>12
原価厨は二郎系に
- 11 : 2026/05/10(日) 19:25:02.07 ID:P8zzNnPy
- 高い割に満足度の低い食べ物
- 59 : 2026/05/11(月) 12:29:45.28 ID:0LnglXgH
- >>11
高いか？
- 13 : 2026/05/10(日) 19:29:47.06 ID:HxcPjv9K
- 割りと好き
だけどここ20年行ってねえなあ
- 14 : 2026/05/10(日) 19:32:49.52 ID:m9JKR1GP
- ワイ北関東住みだけどラーショは割とあるよ。
店にも寄るがまあまあ美味い。
- 17 : 2026/05/10(日) 20:41:09.79 ID:Aod5b/Nc
- 椿系は美味いんだっけ？
- 18 : 2026/05/10(日) 20:52:24.11 ID:zk9xRb/t
- 人気店はシステマチックでちょっと嫌
- 19 : 2026/05/10(日) 21:16:51.43 ID:SA23UT3N
- 35年前からカオタンラーメン一択
- 20 : 2026/05/10(日) 21:17:54.77 ID:3TeZIGSa
- ラーメンチョップ！
- 21 : 2026/05/10(日) 21:21:26.94 ID:Z8wT4ACg
- YouTube以外で見たこと無い
- 22 : 2026/05/10(日) 21:22:35.14 ID:SWLMQ6a+
- ボヤ騒動で知った
- 23 : 2026/05/10(日) 21:25:27.88 ID:SWLMQ6a+
- 訂正
ボヤじゃねーや
ガス爆発だ
- 24 : 2026/05/10(日) 21:33:08.96 ID:0grPeksq
- ラーショとニューラーショは違う
家系の元になったり日本で２番目の売り上げを誇るかいざんは
ニューラーメンショップの方
- 25 : 2026/05/10(日) 21:46:59.72 ID:Mmj0Wh3Y
- ここのネギラーメンが一番旨い
一回食えばもう忘れられなくなる
- 26 : 2026/05/10(日) 22:05:48.96 ID:AgiiO+xx
- フランチャイズ本部に取材すらしないくそコタツ記事
- 27 : 2026/05/10(日) 22:54:46.54 ID:6ran2udj
- ラーメンショップは取材受けない
- 28 : 2026/05/11(月) 02:54:30.34 ID:F5Ja8NTV
- 昔千歳船橋近くの環八沿いにあったラーメンショップ
江戸だしのネギラーメンは最高だった
- 29 : 2026/05/11(月) 03:41:35.23 ID:poTO0TXV
- 10年ぐらい前から美味しくなってきたんだよ
ちゃんと研究してんだな
- 30 : 2026/05/11(月) 05:13:31.63 ID:bZi6dS9i
- チェーン店だと初めて知った
北関東ではラーメン屋のことをラーメンショップというのだと思ってた
- 31 : 2026/05/11(月) 05:36:25.32 ID:GvWAs2tP
- 最近札幌に開店してSNSでバズって行列できてたけど、製麺所偽装で謝罪してたじゃん
インフルエンサー含めて炎上してたけど、どこまでマーケティングなのかな
- 50 : 2026/05/11(月) 10:06:12.54 ID:mJwD7gy9
- >>31
ステマとか偽装とか行列とか、そんなやる気のあるラーメンショップが存在するんか
驚きだわ
- 32 : 2026/05/11(月) 05:54:26.70 ID:fecAEliI
- 家系とか器変えただけのラーショのコピーなのに
元祖とか横浜とか名乗るの恥ずかしすぎる
- 33 : 2026/05/11(月) 06:00:50.43 ID:UPPZvHSs
- 新小金井街道沿いの椿はよく行ったなぁ。
学生の頃開店した記憶があるから30年以上前か。
豚骨に煩い九州人だけど、ここのは家系より好きだった。
- 40 : 2026/05/11(月) 09:05:07.65 ID:e++yPcHJ
- >>33
あそこラーメンショップ2店舗で何の元祖争いしてんだろうな？
街道がなんちゃってラーメンストリート化した後も
空洞化せずに客増やしてたから立派だね
- 34 : 2026/05/11(月) 07:26:13.23 ID:4WF8Dzyw
- 蟹屋の駐車場にあったやつかな
- 35 : 2026/05/11(月) 07:40:00.02 ID:NQIj/UE+
- 二郎や家系に飽きたんだよ
- 36 : 2026/05/11(月) 07:48:32.71 ID:NYUnz6fZ
- ラーメンショップ
くるまやラーメン
どさんこラーメン
なんかわかんないけど
時々食べたくなる
- 37 : 2026/05/11(月) 07:50:45.31 ID:E8rxXHkt
- フランチャイズ料が安いんだろうな
まあ昭和のラーメン屋だけど
- 38 : 2026/05/11(月) 08:23:18.31 ID:1YyevHyv
- どさん子ラーメンも生き残ってるだろ。
どさん娘は消滅したかな?
- 39 : 2026/05/11(月) 08:55:04.84 ID:BzYN5s6B
- 神奈川相模原あたりから東京多摩地区そして飯能所沢あたりにかけて多かったイメージ。
- 41 : 2026/05/11(月) 09:13:59.37 ID:E8rxXHkt
- ラーメンショップは何というか、今みたいな高級化が始まる前の
大衆的ラーメンの完成形みたいなところがある
だからなくならないんだろうな
- 43 : 2026/05/11(月) 09:21:02.68 ID:wToU2j3z
- 花月（嵐）や幸楽苑、日高屋、ラーメンショップなどは昔ながらのラーメンで落ち着くというのはあるな
- 44 : 2026/05/11(月) 09:28:45.80 ID:fnRIX9x4
- >地味で目立たなかった「ラーメンショップ」
ラーショ本部はTV取材拒否だから
- 45 : 2026/05/11(月) 09:28:50.74 ID:GRjdmCng
- 急いでの食事、遅い時間まで営業のメリットはあるが…チャーシューとねぎがあれば宅喰いの生麺で十分になってきた。どの店も味付けが濃すぎて今はスープも残すようになったし。
- 47 : 2026/05/11(月) 09:33:15.71 ID:wToU2j3z
- >>45
量で勝負の二郎系とか塩辛さで勝負の家系やら油の多さで勝負のトンコツとか
もはやゲテモノと言って過言じゃないしね
- 46 : 2026/05/11(月) 09:29:48.90 ID:Dsbf2cRu
- 誰がそうしたの？
- 48 : 2026/05/11(月) 09:34:43.02 ID:wToU2j3z
- 富士そば、増田屋、ゆで太郎などの蕎麦屋の需要が減らないのは
ラーメンを食べるのがしんどい層が一定数居ることが裏付けられている
- 49 : 2026/05/11(月) 09:59:33.64 ID:4ftjA9Bo
- スーパーファミコンみたいなフォントが好きだった
- 51 : 2026/05/11(月) 10:20:08.36 ID:4XoUFrZd
- とんこつ醤油系でネギチャーシューのラーメン
行列は出来ないがレベルは高い
- 52 : 2026/05/11(月) 10:25:50.92 ID:4ftjA9Bo
- 最近ネギおしよね
- 53 : 2026/05/11(月) 10:56:33.05 ID:Y0PhVjlk
- >>1
たぶん界隈で一番マズいラーメン作るのがラーメンショップ
美味い美味い言ってるのは昭和の不味いラーメンに慣れた人達だろうね
- 66 : 2026/05/11(月) 20:49:58.98 ID:DH9ZEsQT
- >>53
馬鹿舌が評論して草
- 55 : 2026/05/11(月) 11:53:14.14 ID:3hNv4+hu
- 元祖ラーメンショップとは別？
- 56 : 2026/05/11(月) 12:02:13.49 ID:xTR3LTPL
- ラーメン関係者の早死率は異常
- 57 : 2026/05/11(月) 12:17:42.84 ID:QvGQExsq
- この現象の構造、深いんだぜ
お前らのようなバカには分からんから
利用させてもらうけど
- 58 : 2026/05/11(月) 12:21:29.69 ID:XgEwcD32
- ラーショはFCなのに店ごとに味やメニューが違う
- 60 : 2026/05/11(月) 13:32:06.85 ID:kkwPDNh4
- チェーンの中では上位やね
- 61 : 2026/05/11(月) 14:18:05.52 ID:+4HewK7k
- 実家近くの人気あったラーショが閉店になって残念だった、店主が高齢だったから後継者がいなかったんだろうな
近くに他のラーショも有るんだけど、味が何か違くて(´・ω・｀)
- 62 : 2026/05/11(月) 15:34:55.68 ID:krONXLuK
- ここは店によってメニューが違う
- 63 : 2026/05/11(月) 20:03:28.47 ID:E920cIbW
- ラーショは意識高い系の対極
黒Tシャツ腕組み墨文字看板とか〇〇系とも無縁
でも店で結構味が違うから美味いところ見つけると嬉しい
- 64 : 2026/05/11(月) 20:12:58.88 ID:KtWaKkJZ
- ラーショがキテる
- 65 : 2026/05/11(月) 20:48:43.01 ID:DH9ZEsQT
- 一蘭とかなら近所のラーメンショップの方が満足度高いな
- 67 : 2026/05/11(月) 20:50:38.34 ID:HrcQ/+Xk
- クマノテ とかいうものは うまいのか？
- 70 : 2026/05/12(火) 01:23:43.05 ID:gkSaI3gj
- 見たことない
- 73 : 2026/05/12(火) 11:54:57.73 ID:qMM7mqNX
- 値段は店舗によって違う
それも本部は関与しない
- 76 : 2026/05/12(火) 12:20:07.20 ID:69I/wz2q
- >>73
そうそう値段もだが
味も店舗によって違う
- 74 : 2026/05/12(火) 11:56:28.51 ID:lfX3+/bm
- つまり次の覇権はヤマザキデイリーストア
- 77 : 2026/05/12(火) 12:39:22.58 ID:qMM7mqNX
- 全く自由かというと
ゆで卵を頼むと小皿に殻付き卵が渡されて
自分で剝くとか変なルールが共通化されてたりする
- 78 : 2026/05/12(火) 13:41:50.02 ID:RA1yJjt/
- ルールに縛られたくないor上納金払いたくない
そういうオーナーがラーショのフランチャイズ抜けて看板掛け替えると大抵は劣化する
- 79 : 2026/05/12(火) 15:44:13.37 ID:NXc+kEUn
- 山岡家とかラーメンショップとか
名前聞くだけでイラつく
- 81 : 2026/05/12(火) 16:24:44.36 ID:lfX3+/bm
- >>79
味の時計台「ゆるされた
- 85 : 2026/05/13(水) 03:07:55.88 ID:eqqdm7Ia
- >>79
北関東でドライブできないじゃん
- 80 : 2026/05/12(火) 16:17:52.96 ID:7XH3ekco
- 令和を代表してるのか
- 82 : 2026/05/12(火) 20:24:40.87 ID:tVP4FeAk
- まあそもそも家系なんてラーメンショップが名前変えただけだしな。
家系が流行ってんだったらラーメンショップも流行るだろ
- 101 : 2026/05/14(木) 02:58:51.80 ID:G2VVJi80
- >>82
全然違うじゃん 鶏油じゃないし麺も細いし
強化型だろ家系は
- 104 : 2026/05/15(金) 07:56:55.61 ID:F2PtvdvK
- >>82
ちょっと違う。
家系ラーメンの元祖である吉村家の創業者である吉村実は、京浜トラックターミナル（東京都大田区平和島）にかつてあったラーメンショップで働き、半年でノウハウを身につけた[2][9]。このことからラーメン評論家の石神秀幸は、家系ラーメンのルーツはラーメンショップであると述べている[10]。
- 83 : 2026/05/12(火) 20:48:43.45 ID:VIxvC0m1
- くるまやラーメンの中でも
妙典店の味噌チャーシューは
定期的に食べたくなる
ただし家から遠いので
イオンで映画見た時にしかいけないのが悲しい
- 84 : 2026/05/13(水) 02:30:07.91 ID:tcleq9Zh
- 横浜の店だが昔はカウンターに茹で玉子がザルに置いてあって無料な店もあった。お金もザルが吊るしてあってそこに入れるシステムだったぞ。
- 86 : 2026/05/13(水) 03:39:43.09 ID:Hqy/T5YL
- ラーショはゆるFCで店ごとにレシピもメニューも異なるから美味い不味いはどこのラーショかを合わせて言ってくれないと意味ない
- 87 : 2026/05/13(水) 06:02:27.71 ID:BqDcWaPc
- テレビに出たラーショだけど安いかと言われると全然安いとは思わんし
美味しいかと言われると普通なんやけど人が並ぶんよな
あれは全くわからん
- 88 : 2026/05/13(水) 07:15:21.07 ID:CuK8V3OV
- 北海道民だけどくるまやラーメンが好き
道内には店舗ないんだよね
くるま屋の味噌ラーメンが食べたいよ
そのために旅にでも出るかね
- 89 : 2026/05/13(水) 08:35:13.90 ID:W7dr46IH
- 卓上の辛子味噌を本部から仕入れるのが唯一のフランチャイズの条件だったっけか。
何故か山口県に多いんよね。
- 90 : 2026/05/13(水) 11:21:24.62 ID:Swniielz
- 力士の大の里が初優勝した夜に牛久結束店で啜ったが誰にも気づかれなかったのは、後の有名な話。
- 91 : 2026/05/13(水) 12:06:39.28 ID:1nDvOl8f
- ＞赤地に白抜きで「うまい ラーメンショップ うまい」
黄色地に赤文字で「ラーメンショップ」って書いてある店とは違うんか？
- 92 : 2026/05/13(水) 12:13:49.85 ID:PrqWDQj4
- 港区にはないなあ
田舎しかないかこんな店w
- 93 : 2026/05/13(水) 12:24:01.64 ID:ko9dW/pD
- 看板は共通でも、店ごとにレベルが
全く異なるのな。
国道沿いの大型停められるとこは、
にんにく脂多めのガテン系。
- 94 : 2026/05/13(水) 12:40:56.76 ID:gPf/cZCh
- タバコ臭そうだから行ったこと無いわ
- 97 : 2026/05/13(水) 16:02:31.45 ID:OZT6Bp4d
- >>94
そうか、じゃあ4ね。
- 95 : 2026/05/13(水) 12:49:19.15 ID:8T19Xgf3
- 店舗によって味がまちまちなイメージ
なぜかかなりまずいとこもある
- 98 : 2026/05/13(水) 19:24:05.96 ID:zoLnCqux
- NEWラーメンショップは何か違うの？
- 108 : 2026/05/15(金) 10:29:49.30 ID:rsCMFZNR
- >>98
背油チャチャ系がニューラーショ
- 113 : 2026/05/16(土) 11:11:05.17 ID:I1QZMN4y
- >>108
ラーメンショップ ぱんだ はなに？
- 99 : 2026/05/13(水) 19:40:31.47 ID:RMlh/YhW
- かなり前からあるけどたまに食べたくなるよな
まぁネギチャーシューメンしか食べないけど
- 100 : 2026/05/13(水) 20:41:38.38 ID:ojNdkrY4
- >>1
地味かもしれんが、目立ってはいただろうに
- 102 : 2026/05/14(木) 02:59:53.45 ID:G2VVJi80
- インスパイア系 乱立しすぎだろ
本部もよく動かないな
- 103 : 2026/05/14(木) 15:40:25.83 ID:ghtFKSvA
- カウンター上のザラーメン代入れるのが新鮮だった
お釣りは勝手に取ってけスタイル
- 105 : 2026/05/15(金) 09:41:16.76 ID:cSjf17Kl
- 言うのは勝手だけどラーメンの系統が違うだろうよ
- 106 : 2026/05/15(金) 10:08:52.72 ID:K6zlAi9n
- まぁ特別美味しくもないし量も多くないし安くもない
でも他のチェーン店より少し個人店よりな味
近くのいつも並んどるラーショで食べたらそうやった
- 107 : 2026/05/15(金) 10:17:21.94 ID:OK0lzwlp
- どさん子ラーメンの方がレアで美味しい
- 109 : 2026/05/15(金) 20:41:55.03 ID:rA8+JJuH
- ちなみに個人店だけどスープだけラーショを使ってるところもあるな
- 111 : 2026/05/16(土) 04:06:15.47 ID:QzSbd8XA
- >>109
スープじゃなくて謎の白い粉を買えばラーショの名前を
使わなくてもいいいわせやかいざんがそう
- 110 : 2026/05/15(金) 21:02:24.24 ID:sk0PBuMa
- 近所にあるけど一回だけ行ったけど二回目はないと自分で感じた
うまいまずいはひとそれぞれ ステマしたって意味ない つぶれる店はつぶれるよ
- 112 : 2026/05/16(土) 08:15:01.52 ID:9Cx7Ncq9
- 静岡だけど見かけたことあるけど行ったことなかったな
今日行ってみるかな
- 114 : 2026/05/16(土) 18:07:36.65 ID:ZTlN0NA4
- 宣伝ですか？
- 115 : 2026/05/17(日) 14:55:05.11 ID:e+53zYvn
- 近所のいつもめっちゃ並んどるラーショに行ったけど不味くはないけど安くもないし量も多くない
情報を食べとるというのはわかるで
- 116 : 2026/05/17(日) 19:39:11.97 ID:lDcx+Y5I
- >>115
それはむしろ情報食べてない証なのでは？
- 117 : 2026/05/20(水) 01:15:58.91 ID:H4mDfR3i
- 700～800円で食えるラーメン
- 118 : 2026/05/20(水) 01:46:24.13 ID:T6/ahLrs
- 全国ラーメンチェーン(福岡以外)ってケース大杉
- 119 : 2026/05/20(水) 09:08:52.55 ID:699jORGm
- 何を注文しても馬鹿にされない山岡家が居心地よい
- 120 : 2026/05/21(木) 13:40:08.95 ID:Eeu/nFOb
- 池袋のラーショ、綺麗だし美味しくておすすめ
- 121 : 2026/05/22(金) 23:34:50.96 ID:tK38LD5c
- 千葉のニューラーメンショップかいざん
日本で２番目に売り上げたラーメン屋と言われるが
カウンターのみの店一店舗で船橋駅近くにマンション
一棟建てた、有名店の店主がよく視察に来てる
*日本で２番目の根拠は不明*ホームページでマンションはみられる
*現在は支店があるがマンション建てたときは本店のみだった
- 124 : 2026/06/04(木) 20:30:49.36 ID:oGp7ZlS2
- >>121
本店はアクセスが悪すぎてね…新小岩のは駅チカだからすぐ行ける
- 122 : 2026/06/04(木) 01:47:55.41 ID:aNRwSTYY
- ニューラーショってネギをタレでクチャクチャしないんだね
- 123 : 2026/06/04(木) 11:31:27.38 ID:MEJ7OMOf
- タレ？
ニワカwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
- 125 : 2026/06/05(金) 05:55:25.15 ID:+IyT/bLN
- まあ、車運転できるやつしか行けない店だな
- 127 : 2026/06/09(火) 04:23:00.66 ID:8mRnyIIF
- スープも飲めないようようなものに需要あるのが不思議よな
- 128 : 2026/08/04(火) 20:30:23.01 ID:tmhcuqaO
- くるまやも自由度が高過ぎるから
チェーン店と高をくくってるとアホみたいに美味い店がある。
- 129 : 2026/08/07(金) 08:24:05.04 ID:AATFjWCu
- 昔ラーメンショップで大盛を頼んだら、洗面器みたいな大きさのどんぶりで出てきて驚いたことがある。
- 130 : 2026/10/02(金) 10:47:17.79 ID:aAD3yuYd
- 最寄りのラーショいつも混んでるだけあって本当に美味しい
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