【特集】 スシローが｢外食テロ｣に打ち勝てた決定的な理由 続発する｢外食テロ｣に勝つ企業､沈む企業の差

スシローが｢外食テロ｣に打ち勝てた決定的な理由
続発する｢外食テロ｣に勝つ企業､沈む企業の差
西山 守 : マーケティングコンサルタント、桜美林大学ビジネスマネジメント学群准教授
2023/02/18 5:40

回転寿司チェーン「スシロー」の店内で、客による迷惑行為の動画がSNSで拡散した問題。スシローに限らず、外食産業全体に大きな波紋を呼んでいる。

直近でも、「餃子の王将」が客の迷惑行為を踏まえて、店内のテーブルに置くギョーザのたれなどの調味料を撤去すると発表。マクドナルドにおいても、店舗で客がアクリル板をなめる動画やハンバーガーにゴキブリの死骸が混入したとするツイッターへの投稿が拡散して問題になっている。

「迷惑行為」の連鎖は、依然として止まらない状況だ。一方で、外食系企業に対する顧客、消費者の意識は変わってきており、企業側を擁護する意見が強くなってきている。さらに、企業側も過去のトラブルから学び、過去に比べればリスク対応が巧みになりつつあるようにも見える。

特に、今回の一件でスシローが取った一連の対応は、非常に適切なものであったといえる。本稿では、スシロー事件を中心に、外食・食品に関するトラブルの変化と、外食産業のリスクマネジメントについて考えてみたい。

つねにリスクにさらされてきた外食・食品業界
https://toyokeizai.net/articles/-/653391

マスゴミの影響力低下や日本の消費者が貧乏になって自身に何が得か頭使うようになったのもある

おもいっきり負けてるじゃん

ちょっと前まで待たずにテーブル席行けたのに最近混んできたね
株価上がったらペロペロに広告料だすのかな？

バカ高校生のおかげで、株価も爆上げじゃん。

いい仕込みどきでしたな

回転寿司、コンビニおでんはそもそも衛生的に無理。

>>1
子どもだから、イタズラだから、ということで大人の対応という事なかれ主義をやればマトモな客からしたら安心してその企業の飲食店で食事なんて出来ないよね

穏便に済ましたらアカンのよ、やらかした本人がイタズラ気分でやったことでも　やられた店側はソレは犯罪だと毅然と対応することこそが風評被害を最小限に出来るんだよ

犯罪者の人生なんて考えてやる必要ねーんだよ（笑）

>>13
今回の犯人は未成年
巨大企業が追い詰めすぎるのはどうかと思うがな
そもそも儲けが減っているのは今に始まったことではないし

ペロペロ以前におとり広告だの、この前の感謝一割引適用無しがあるとか商売上の信用無くしてることに気付けよ
何言ってももう行かないから関係ないが

企業にとっての勝利とは熱狂的なファンが存在することだろう
スシローにはその層がいないのが今回露呈したと思うなあ
王将でもマックでも必ず一定のファンがいるからこの違いは大きい

自己責任だよな
登山して死ぬ様なもん

外食テロによって売り上げが落ちてるのではなく、値上げで客が逃げてるから勝つことはできない、というのが答えだと思うのだが違うのだろうか

ペロしたやっの人生の代価と交換して
復活した

スシローはぺろのおかげで誤広告問題をみんなが忘れたくれたと思ったら
また10％割引してなかった事件起こしたから結局企業体質が内部から腐ってるとしか思えなくなった
結局ぺろみたいな層相手だから西成の需要と供給のバランスと似てる　衛生とか健全とかそれはもっと上の次元の企業さんの話

勝ててないでしょ
少なくとも太客、ママ友合わせて1会計7000円は使う常連だった私がもう2度と回転寿司には行かないと決めたから

勝てた?

特急レーンもなくカバーもないスシローなんか行かないぞ
カバーありのくらか直送レーンしかないはまに行く