一生物の最強フライパン

1 : 2023/03/19(日) 12:10:38.52 ID:XlPjny060: スキレットのレシピ本で強調されるのだが、鉄や鋳物の鍋は、あらかじめ高温に加熱してから調理すれば、食材が鍋にくっつきにくい。怖がって火を弱くし鍋を十分に加熱できないと、食材がくっついて後の手入れが大変になる。くっつくのがイヤで、フッ素加工のフライパンを選ぶ人は多い。しかし、フッ素加工のフライパンは次第に塗装がはがれ、数年でダメになってしまうことが多く、くり返し買い替える必要がある。コンスタントにゴミを出すことは、エコでもない。

　一方、鉄や鋳物製で高温調理した料理は、うまみが食材に閉じ込められておいしくなる。卵焼きやステーキにおいしさを求めるなら、鉄や鋳物のフライパン・スキレットがおすすめだ。しかも、ちゃんと手入れすれば一生モノにできる。

https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/41cfca81183d143c08bd23e63fc88d05c88807aa&preview=auto
2 : 2023/03/19(日) 12:11:19.07 ID:dDobZI3Y0: 重い錆びる焦げつく
いいとこなし
テフロン使えや
26 : 2023/03/19(日) 12:17:58.53 ID:8kfbKfDj0: >>2
軽いのあるし手入れすれば焦げ付かん
39 : 2023/03/19(日) 12:21:21.49 ID:UR9c08070: >>2
ハゲるから嫌なんだよ
ハゲまくって嫌気が差して捨てた
二度と使わんわ
鉄は重いのは避けられないけど錆びも焦げも回避はできる
40 : 2023/03/19(日) 12:21:49.47 ID:NJuom1YN0: >>39
おい

おい
43 : 2023/03/19(日) 12:23:27.00 ID:VZ+UjnoF0: >>39
や～いハゲ～
51 : 2023/03/19(日) 12:25:17.82 ID:SRD09QZD0: >>39
テフロンのフライパンなんか使い捨て、安いから1年で買い替えるわ
3 : 2023/03/19(日) 12:12:26.12 ID:ppC5oLJg0: スキレットって罠でしょ？
4 : 2023/03/19(日) 12:12:27.70 ID:mmqvJqRZ0: タークの一枚板鍛造でええやん
5 : 2023/03/19(日) 12:12:28.43 ID:hQKsUjx30: テフロンが駄目になるのはその通り。しかし旨味が閉じ込められて、と言うのは飛躍しているんではないか？
42 : 2023/03/19(日) 12:23:15.73 ID:UR9c08070: >>5
それは思う
いらん褒め方だわ
7 : 2023/03/19(日) 12:12:50.88 ID:XEE6GLsJ0: いちせいぶつと誤読した
8 : 2023/03/19(日) 12:12:51.61 ID:2dfo9S650: テフロンってホイッパーとか使うと剥がれてソースに混ざるんだよね
レストランがテフロン使わない理由が料理しててわかったわ
9 : 2023/03/19(日) 12:13:00.05 ID:nOB2PfjO0: 焼いたり揚げたりしないからフライパンは要らない。
10 : 2023/03/19(日) 12:13:03.13 ID:XlPjny060: 鉄分摂れるって聞いた
11 : 2023/03/19(日) 12:13:05.42 ID:itUtDrYS0: スキレット便利だよね
気に入ってる
12 : 2023/03/19(日) 12:13:30.46 ID:35ev1vli0: ティファールの鉄でテフロンのやつ使っとけ
28 : 2023/03/19(日) 12:18:38.55 ID:Y5ilOM8G0: >>12
テフロン（笑）は消耗品
49 : 2023/03/19(日) 12:25:09.52 ID:35ev1vli0: >>28
買い替えたら良くね？
14 : 2023/03/19(日) 12:14:00.33 ID:1Zcvqouv0: 最近の温度高くなると火力調整されるガス台だと存分に熱せれないから微妙なんよ
17 : 2023/03/19(日) 12:15:19.67 ID:k2aGHwAs0: 使う前の儀式が多いので1回だけ使うならいいんだけど、フライパン拭いて次の食材みたいなレシピを鉄フライパンでやると途端にくっついてしまうからな
ここが不便なところ
18 : 2023/03/19(日) 12:15:23.57 ID:WOVFwhdb0: タークの22cm
19 : 2023/03/19(日) 12:15:55.75 ID:B+UVsdCS0: LODGEの10インチスキレットはもう25年位使ってるわ
20 : 2023/03/19(日) 12:15:56.04 ID:hnYjTCKz0: 南部鉄のやつ
21 : 2023/03/19(日) 12:16:12.87 ID:llBK9Uc80: お前ら「一生もの」持ってる？
22 : 2023/03/19(日) 12:16:22.02 ID:7LJJSSle0: フライパンひとつあればかなり自炊捗るもんな
23 : 2023/03/19(日) 12:16:50.59 ID:XN3wUCQd0: 油跳ねが嫌なので
高温加熱の鉄とか嫌どす
24 : 2023/03/19(日) 12:17:00.44 ID:mt7uXIgP0: キャンプするからその手は無駄に沢山の持ってる
ただちょっと家で使う気はしないね
25 : 2023/03/19(日) 12:17:49.62 ID:Ajx7ZN/l0: 鉄フライパンは結局油足りないと焦げ付く訳で
油無しでも焦げ付かないテフロン一択ですが
29 : 2023/03/19(日) 12:18:40.31 ID:wt4sVmNZ0: >>1
鉄臭くて無理だった
30 : 2023/03/19(日) 12:19:10.82 ID:Ces7IJu/0: 鉄のやつは一生ものだよ
焼き入れとかいるし調理前後に一手間いるけど
31 : 2023/03/19(日) 12:19:24.79 ID:ZMEcu1Mv0: 安いテフロン使い捨てが楽
37 : 2023/03/19(日) 12:20:36.74 ID:ihrN+1cX0: >>31
これ
32 : 2023/03/19(日) 12:19:26.89 ID:EV7wa7a90: テフロンを要は少しずつ摂取してるのか？
フッ素って体に良いのか
46 : 2023/03/19(日) 12:24:04.71 ID:w+OTSzgw0: >>32
非常に安定で食べてもそのまま排出されて害がないとされている
マイクロプラスチック的なことは知らん

加熱しすぎて分解したガスは有毒
33 : 2023/03/19(日) 12:19:33.55 ID:Iuc1BLXy0: ihだからいらんわ
34 : 2023/03/19(日) 12:20:01.37 ID:LZ3qyorx0: 安いヤツは取っ手のヒンジがすぐ緩んで一ヶ月も使えない
35 : 2023/03/19(日) 12:20:01.93 ID:/cK3wM3Z0: フライパンよか中華鍋だな
36 : 2023/03/19(日) 12:20:06.83 ID:8rgWPGZP0: というか全ての処理が終わってる鉄フライパンを売らないのは何で？
わざわざ高温で～脂差して～野菜焼いて～また高温で～とか面倒くさすぎるんだが？
全処理落ちの鉄フライ売れよ
41 : 2023/03/19(日) 12:22:47.85 ID:d3syIj/80: >>36
空焼き不要なんて昔からあるだろ
38 : 2023/03/19(日) 12:21:00.41 ID:aTs9m/ZD0: マーブルの手頃なのを毎年買い替えてる
フライパンで使い終わったら煮魚、焼き魚、パスタを茹でるとかに使って２年で捨てる

常に快適
44 : 2023/03/19(日) 12:23:56.92 ID:jVD26VYa0: 安いテフロンを買い替えていくのが最強
エコとか知るか
45 : 2023/03/19(日) 12:24:00.07 ID:87p3qYhf0: 鉄のフライパンは洗剤使って洗っちゃダメとか言うが気にせず洗剤と湯で洗って軽く水気拭き取ってコンロで熱して冷めたらサラダ油塗って保管してる
このひと手間はかかるけどやはり高温の油で調理した炒め物はテフロンとはひと味もふた味も違う
47 : 2023/03/19(日) 12:24:42.26 ID:9EvxRz1I0: テフロンは無味無臭
剥がれて料理に混じったところで消化されずそのまま排出
数年でゴミでも金属リサイクル。新たな売上で景気貢献
なんの不満があるんや
48 : 2023/03/19(日) 12:25:08.31 ID:0CcflnNX0: 鉄は焦げを恐れて油大量に入れるからデブになるんだよね
50 : 2023/03/19(日) 12:25:15.62 ID:IK5YVgzS0: 筋トレになるし鉄分増えるし
無加工の鉄のフライパンが一生もんやで