【正論】広島焼きってめっちゃうまいよな！本場のお好み焼きなんてクソだわ

お好み焼き粉を使わない「ふわふわお好み焼き」が目からウロコ！ 「大阪は凄いよね」「with白飯が理解できる」

「大阪出身の友が頻繁にお好み焼きを夕飯に出すと聞いてはいたんですけど、
その作り方が「卵たっぷり、長芋すりおろしたっぷり、小麦粉ちょっぴり、キャベツどっさり、あとは肉」つってて
えーっ！揚げ玉は？ネギは？出汁は？みたいな半信半疑で今日真似してみたんですけど
概念が変わる美味しさでした」

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　このような驚きをツイートした「もてぃこ（@mochin22）」さん。リプライには同じくシンプルな材料に驚く人や、アレンジ方法を教えてくれる人などが集まり、７.８万の「いいね」がつきました。

子どもが「何これわたあめ！？」って言うほどふわふわに
　もてぃこさんが今回作ったお好み焼きの材料はこちらです。

・たまご４個
・長芋すりおろし　１５～２０センチ分
・小麦粉カップ半分弱（１００ｃｃ）
・キャベツ半玉強
・豚バラ

　こちらの材料で小さめお好み焼き１２枚を焼きました。家族４人とも、もう少し食べたいくらいだったので、次回は１.５倍にしてつくる予定だそう。

「ボウルの中身は７割キャベツ、といった具合ですが、少し絡まると言うより緩い生地ですので全体的に液体を纏ったキャベツ、という感じですね。直径を小さく、厚さを持たせて焼いたので、最初だけ蓋をして蒸し焼きにしました。ひっくり返してからは蓋をしませんでした」と、もてぃこさん。

　ツイートを見て早速作ってみた人たちからは「今まで食べたお好みの中でも１番美味しかった！」「すごいふわふわで柔らかくて美味しかったです(*^^*)　小麦粉少なくてキャベツたっぷりで胃に優しい…」と感謝の声が寄せられています。

　もてぃこさんに、今回作ったお好み焼きについて詳しくお話を聞きました。

──大阪出身のご友人に教えてもらうまでは、どんなお好み焼きを作られていたのですか？

　今まで市販のお好み焼き粉を買い、書かれてある分量の水、卵をいれ、そこにキャベツ、揚げ玉、ネギ、出汁、また時には紅生姜や刻んだちくわなども入れていました。豚肉は片面に乗せるスタイルで、それは今回も継承しました。あと、ネギは個人的な嗜好により今回も入れました。

──市販のお好み焼き粉とは、粉の量が全く異なりますね。お子さんが「何これわたあめ？！？！」って言うほどふわふわだったとか。

　まず口に入れた瞬間に柔らかくてスッと飲み込めてしまいました。そりゃあ子供もわたあめと言うねぇ！というくらいの軽さ、柔らかさ。ソースやマヨネーズがかかっている強い味なのにまったくしつこくなく、直径６、７センチ程度の小さめサイズが次々と売れていきました。胃もたれしそうな重さがゼロでした。

https://news.yahoo.co.jp/articles/c583c9783a417df0c655cb2f1724944e93703b1f

>>1
油カスがないと本物お好み焼きじゃないって大阪のやつが言ってた
東京のお好み焼きはお好み焼きじゃないって怒ってた

広島焼きってジャンル焼そばじゃろ

焼きそば風クレープ

モダン焼きは好きじゃない

神戸モダンのパクリ

モダン焼きって当時はオシャレだったんなって思ったけど
盛りだくさんだからモダン焼きなんだってね

まじぇまじぇしたお好み焼きは嫌

カープの悪口はダメ
広島焼という言い方ダメ
めんどくさいな広島人

ピカ焼き

広島焼きとかネーミングセンスゼロだな（笑）

広島焼きなんて存在しないから
お好み焼きだから
大阪のアレはもんじゃに毛の生えた何かだろーが

広島焼きの方が好きなんだが、作るの面倒なんだよなぁ
作り慣れないからかアタフタしてしまう

実際には広島風とか広島焼きとかの言い方に文句言う人って一握りじゃけーね
そうせんと関西風との呼び分けできんし
ただしカープの悪口だけは許さんわ

>>25
そうなんじゃ人によるんかね
俺は住んどるん東の方じゃけちいと感覚違うんかもね

観光で行って広島駅とかお好み村で食ってもそれは例えば月島や浅草で観光名物食うのと同じでボッタクリかつ大してうまくない
住宅街やスーパーの近くなら半分の値段で美味い
地域密着型だよ

アレ、なんで広島焼きって言われると怒るの？
あいつらはアレがお好み焼きであってそれ以外はお好み焼きではないっていうお好み焼き原理主義者なの？

お好み焼きとして認められたいのなら
明石焼きをたこ焼きとしろ

>>30
あれ普通の小麦粉じゃなく浮き粉使うからかなり別物なんやで

>>30
現地民からすると、あれはたこ焼きじゃなくて玉子焼き

ひろひまフー最強伝説

広島焼警察が
広島焼警察が!

広島焼きは９割キャベツで残りの１割で小麦粉やら何やらが入ってるだけだから全然食った気にならない
戦後の食糧難の時代に小麦粉を確保できず本物のお好み焼きを作ることができなかったから
代わりにキャベツ主体にしたんだよな
小麦粉がちゃんと流通していれば昔の人もこんな貧乏くさいもん作ってなかっただろ

広島に社員旅行行った時に
お昼がお好み焼きだった
広島焼きを楽しみにしてたのに(T_T)