「超加工食品」でたばこ並みの依存性が判明、渇望や禁断症状も　たばこやアルコールなどと同じような渇望や強迫的消費

https://natgeo.nikkeibp.co.jp/atcl/news/24/060400301/?P=1
　ポテトチップスの大袋をいつの間にか完食してしまったり、思っていた以上にドーナツを食べてしまったりした経験がない人はいないだろう。
この現象の原因が、意志の弱さではなく「超加工食品依存症」という状態にあることを示す証拠が集まってきている。
超加工食品（高度に加工された食品）には、袋菓子、朝食用シリアル、ほとんどのファストフード、大量生産されたパンやデザート、ソーセージ、ホットドッグ、
冷凍魚フライ、ソフトドリンク、アイスクリーム、キャンディーをはじめ、包装されてスーパーに陳列される多くの食品が含まれていて、
米国の成人が消費するカロリーの60％近くを占めると推定されている。

超加工食品は、人によってはたばこやアルコールなどの物質使用障害で見られるのと同じような渇望や強迫的消費を引き起こし、依存性がある。
実際、さまざまな国で得られた多数の調査結果を分析した研究によると、成人の20％、子どもや青少年の15％が、超加工食品への依存を示す基準に当てはまるという。

工場で製造される超加工食品は、家庭の台所で調理される食事に比べて脂肪分、糖分、塩分が多く含まれる。
「ほかにも味などを増強する成分がいくつも添加され、抗いがたい魅力が付け加えられています」と、食品依存について研究している
米ドレクセル大学の心理学・脳科学教授のエバン・フォーマン氏は言う。
「超加工食品は脳の報酬系を強く活性化させます」と氏は言う。
「私たちは自由意志で食べるものを決めていると思っていますが、多くの場合は違います。人々はそのことに気づいていないのです」

■脳の報酬系を刺激する
ある種の食品が依存的な行動を引き起こすことは数十年前から知られていた。
ラットを使った1980年代の研究で、報酬の餌を得るためにレバーを押すときに、ラットの脳内のドーパミン報酬系が大幅に活性化することが示されたのだ。
これは、ラットにコカインを与えたときと（そこまで強烈ではないにせよ）同様の反応だった。
しかし、食品の依存性が本格的に研究されるようになったのは、この10年ほどのことだ。
米国の成人の肥満率が42％まで急増し、食をめぐる環境のどの部分の変化に原因があるのか解明する取り組みが始まった結果、
超加工食品依存症の影響を無視できなくなった。

人類の進化の歴史を通じて、脂肪分や糖分を多く含む食物を探し求める行動は生存に欠かせなかった。
そのため、そうした食物を摂取するとドーパミンが放出されて脳の報酬系が活性化されるように進化してきた。

「超加工食品だらけの現代の食環境で、私たちの脳は、有害な経験や物質を、生存にとって有利になるものと勘違いしているのです」
と、米ロサンゼルスの管理栄養士で食品依存の研究者であるデビッド・ウィス氏は言う。
超加工食品は「報酬となる成分を不自然なほど大量に、不自然なほど手軽に、しばしば不自然なほど多種類を含んだ組み合わせで提供します」
と米ミシガン大学の心理学教授で、この分野の主要な研究者であるアシュリー・ギアハート氏は説明する。

■たばこと同じ依存性の基準を満たす
ギアハート氏は、渇望は依存症の重要な特徴だが、超加工食品ではよく見られると言う。
「あるとき無性にブロッコリーが食べたくなって買いに走ったという話は聞きませんが、どうしてもドーナツが食べたくなって、
ガソリン代も苦しいのに車で40分もかかるお店に行って、2型糖尿病なのに駐車場で1箱ぺろりと食べてしまったというような話は聞くでしょう」

離脱症状（禁断症状）も依存症の要素の1つだ。
フォーマン氏らが2024年5月18日付けで医学誌「Current Obesity Reports」に発表した最新の研究によると、
超加工食品の摂取をやめたときに離脱症状が起こることを裏付ける、予備的な証拠が得られたという。
「超加工食品の摂取をやめさせると、ラットでは歯をカタカタと鳴らしたり、ヒトでは頭痛や疲労感やイライラを訴えたりするようになったのです」とフォーマン氏は説明する。

※続きはソースで

またデブスレが立ってるな
今日はデブの日か

>超加工食品
逆の低加工食品って呼べるものは何？
生野菜とか？
炊いた米ぐらいなら依存しないのか

わかったぞ！ハッピーターンもそうだろ

ポテチって言うほど加工されてるか？

>>10
チップスターとか同じ形に整形されてるのは間違いなく超加工食品だと思うけど

賠償請求する

うまい棒はヤバイ
気づいたら30本ぺろり

アメリカ人見てたらなんか分かるわ
ベーコンスーツやベーコンカー、ベーコン棺桶

おかし税の導入はよ

>>18
なぜ2じゃないんだぜ？

単に美味しいから癖になるだけだろ

>>19
浅いなあ
どんな人生歩んできたんだ？
寿司とか焼肉とかステーキとか毎日食べたくなるか？

別に仕事中食べたくなったりしないから、タバコのような依存症とは違うだろ

そんなん言い出したら米とお浸しと山菜漬けで生きろって話になっちゃうし…

>>38
それ中毒になってね？

オ●ニーって超加工作業だよね

科学的根拠ないだろ

>>26
脳の報酬系に作用するって書いてあるだろ

こういう食品もたまには良いとは思うが進んで食べたいとは全く思わんな
だが酒はいつだって飲みたい

この間ポテトチップス食ってたら
一本の歯の後ろ半分が砕けちったよ
１ヶ月以上歯医者通いだったぜ

いかにもメリケンらしい思考

オーガニックマフィンが安心安全

>>34
もうデスマフィンのイメージしかない

小麦製品は大体加工食品になるよな
米みたいに削ったら終わりとは行かない

>>37
すっぱムーチョはやばい
文字列見ただけで食べたくなって狂う

木の実やサラミも袋開けると全部食べちゃう

>>39
分かる
2kgまでなら食えそうな気がする

でも

売ります

アメリカはパンが主食だろ？
大変だよな
食パンならセーフなのかな

朝食用シリアルも食パン（大量生産されたパン）もダメなら
朝は米炊くしかないのか

>>1
デブの、言い訳

＞「あるとき無性にブロッコリーが食べたくなって買いに走ったという話は聞きませんが、

年一くらいに無性にポテトチップうすしおを食べたく衝動に駆られることはある

アメリカ人は大麻もアルコールも高カロリーもだからもともと依存体質なのでは
俺は塩分や糖分多めにとると体がだるくなる体質だからそんなに食えないわ

ブラックサンダーのヘーゼルナッツ入りまだ売ってる？

ソーセージやハムは
タバコと同じカテゴリーの発ガン性

>>50
でも、数十年間毎日欠かさず20本以上ソーセージを喰う奴なんていないから

デブ「おでが過食してしまうのは超加工食品による依存症のせいで、精神や意志が弱いからではない」

外国のポテチは不味いから中毒にならん

ポテチのり塩が辞められない

コーラみたいな清涼飲料水が不味いとやっと思えるようになってきた学生時代は主食レベルで飲んでたわ

>>67
エスビー食品のブロッコリー用アヒージョの素を買えよレンチンして和えるだけ

>>114
ひえっw
まあブロッコリーおいしくたくさん食べれるならそれでいいか

>>107
まじかいいこと聞いた
次スーパー行った時買ってみるわ

ポテトチップスとかのスナック系は依存してると思う
なくて食べたいと、たまに芋を薄く切って粉をまぶして揚げて塩を振って食べるけどこの場合どうなんだろう
芋、油、塩、普通の料理に使うものしか使ってないから身体に悪い理屈ないよね、食べすぎじゃなきゃ

>>63
食べ過ぎなきゃ大丈夫でしょ
あえて言うなら油がいつから使いまわしてんだかみたいな古いのだと体には良くなさそうだけど
市販の添加物マシマシよりは自炊が良さそ

>>73
そうだね、使い回しはやってないわ
ありがとう

シリコンが入ったオパーイは最高だな！

アメ公の60%ってさ、金持ちはそんなもん大して食わないだろうから底辺層だけなら90%行くだろ

アメリカとかEUは禁止添加物が多いからな
例えばトランス脂肪酸を禁止したら心疾患は減った
先進国でガンとかが増えてるのは日本だけ

刺激物は何だって中毒性あるんだよ

アツアツごはんに味噌かけてみ？

5合消えたぞ

最近、夕方になると毎日菓子パン食べたくなってくる

このスレ
デブ臭がする

なにが超加工だよ
脂で揚げて塩振ってるだけだろーが

逆に2ヶ月食べ続けても飽きない食べ物を教えてほしい

＞米国の成人が消費するカロリーの60％近くを占めると推定

この食生活のせいでアメリカ人の平均寿命、76.33 歳 (2021年)
デブ絶対ぶっ56すマンのコロナさんが100万人片付けた

渇望は人間の力の根源
欲し求める者のみが道を切り開くのだ？

マクドナルドとかめったに行かないけど、いっぺん食べるとなぜか続けて何回か通ってしまうんよね
行かない時は数年単位で行かないんだけどな
ポテチとかドーナツもそんな感じ

>>84
そうなんだよ
インスタントラーメンとか菓子パンもそう
久しぶりに食べたら頻繁に食べたくなって来る

減らされる前のアルフォートのお得用が1袋消えた時は戦慄したな

ハッピーパウダーの闇

なんだよこれ
言ったもん勝ちにも程があるだろ

>>1
薄味やシンプルライフに慣れてる俺からすると
ほんと人間界は人工的な刺激物が多くてうんざりするな
加工食しかり、娯楽、娯楽、建物、広告、匂い、スピーカー音など

感覚麻痺してる鈍感な奴らが大杉

>>90
5chに書き込んでる時点で

>>1
タバコを止めた直後、眠くなるころになるとポテトチップと缶コーヒーを飲みたくなって悪いことにマンションの隣がコンビニだったから毎晩ポテチと缶コーヒーを満喫し、その後お決まりにビール、結果として三ヶ月で10キロ増えた
タバコ吸ってたほうが健康だったな

スーパーでバイトしていた頃、いかにもなDQNが、やたらとCMで宣伝されている加工食品を欲しがっていた。周知の事だが、糖質、脂質の多い加工食品は依存性が高い事の他に、生産コストが安い事も特徴。
「ああ、没落階級の人は、こうして企業に搾取され続けるのだね」と、生きた経済の勉強となった。

カップ麺はほぼ毎日食ってるな
2個食うときもある

>>1
食べ物でこういうのは全く無いわ
ストレスとかあると依存症になるんやろな

魚なんて竹輪か冷凍フライしか食べる機会無いだろ

塩辛いのは、何故かぐいぐいいける

先月くらいにTwitterでグレートチーズバーガーって話題になったの知ってる奴いる？
あれデブとしては試してみたかったのに中華まん自体が売ってなくて枕を濡らしたわ
つまりああいうことなんだよな、デブが食いたいものってのは

嘘記事も甚だしい
たばこ並みのわけない
禁煙がどんだけキツかったか
やり遂げたけど

マックも無性に食いたくなるな
明日食おう

カロリーの問題なら低カロリーのものを先に食って腹を膨らませばいい
塩分の問題なら薄味に慣らすしかないが市販品は減らすのが難しいからな
塩漬けなら先に軽く水で洗うとかソーセージなら茹でるとか方法はあるけど

保存技術の部分でも必要な訳で
うまく付き合ってくしか方法無いんじゃないかな

人間に自由意志なんてないとか言ってもいいか

※無性に野菜が食べたくなる人はいます 水以外はタバコやアルコールと同様の依存症になるので水だけ飲んでください

たまにカップ麺無性に食べたくなるのはある

そういやここ数年ポテチ食べてないなぁ、味も忘れてもうた
時々呼ばれる茶の席で和菓子出てくるけどアレは嫌い

現在の食材なんて使いやすいように加工されちゃってるからね
昔はって言われてもねえ

嫌儲板に欲しい良い記事

加工食品wwwww
ジャガイモは自分で揚げても普通に美味いのに適当な事抜かしてんじゃねえぞクソ理系wwwww

家でも料理すると超加工食品に生まれ変わるんだけど…

そんなにくえねって。飲むほうはやばいけどな。

エナジードリンクの方が超加工っぽさはあるな

>>137
間違いない。本来の自然の甘さが分からないからミリンや醤油やお砂糖混ぜるやつは欠陥品

でも最後の500円で買うのは酒かタバコ

チョコレート、チーズ、カレーには依存性を感じる
この３つはどうしても食いたい時がある

たしかにセブンのポテチは無性にたべたくなるんだよなぁ