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去年1年間のラーメン店の倒産が過去最多になったことが分かりました。食材価格や光熱費、人件費などの高騰が原因です。
東京商工リサーチによりますと、2023年に倒産したラーメン店（負債1000万円以上）は45件で、前の年の2.1倍となりました。
業態別でラーメン店の倒産データを取り始めた2009年以降では、2013年の42件を上回り最多を更新しました。
コロナ禍で経営が厳しくなったラーメン店は、いわゆる「ゼロゼロ融資」や休業補償など手厚い支援を受けてきましたが、客足が以前のように戻らなかったことに加えて小麦などの食材価格や水道・光熱費の高騰、人手不足に伴う人件費の上昇が資金繰りを圧迫しているとしています。
東京商工リーチは対抗策として価格転嫁が最適としつつも「値上げは有名店でも容易ではなく、『1000円の壁』も立ちはだかっている」として、今後も他店との差別化を図れない小規模や零細規模のラーメン店の淘汰（とうた）が続くと分析しています。
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000333688.html
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コロナ倒産
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ラーメンは体に悪いからね
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うちはスープ内製を諦めて業務用スープにした
そしたら常連さんから「リニューアルして美味しくなったね！」って笑顔で言われて超複雑
でも利益率大幅改善でもうしばらくやっていけそう -
>>4
アミカに売ってる味噌ラーメンスープめちゃめちゃ美味しいよな -
>>4
内製だと仕込み時間かかる割に費用が割に合わないしな～
チャーシューとか具材で勝負した方がまだ良い -
>>4
道楽で商売しているわけではなく
利益出してカネ稼ぐために働いているつもりなら正解なのではもとの内製なら2倍以上の価格でやっと適正なのではないか
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>>4
味が安定化したからだ
毎回変わると一度ハズレ引いたら二度目は無いからな -
助成金がなくなったからでしょ
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ヒトデ不足倒産はどんどん増えてくだろうね
良くなることは絶対ないし -
>>7
star fish なのに -
だってラーメンに800円以上出せない（泣く
48歳 -
>>8
たかがラーメンに800円すら出す気になれんわ -
>>8
そんなあなたに寿がきや -
ラーメン飽きたわ
スープのバリエーションが少な過ぎ -
値段が安すぎるからだろ
海外でラーメン食うと日本円換算で1杯2000円ぐらい取られる -
近所で去年7月にオープンしたラーメン屋が11月に夜逃げした
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ラーメン屋の大将が偉そうになってから一切食わなくなったわ
なんでラーメン屋だけあんなに偉そうなんだ -
腕組んでる場合じゃねーぞ
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近所の店はたまに行列が出来るくらい混んでる
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無くなってもその分またポコポコ増えるから
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具が高い
何気に自分で作っても好きな具を入れてると高くつく -
淘汰されたと考えよう
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いつまでもラーメンは安いものと決めつける老害のせいで
人件費を確保する為の値上げが出来ないからな -
あんな何時間もグツグツスープ煮込まなきゃいけないてガス代やばいだろ
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ラーメン屋だけでなく普通のごはん屋さんもパタパタ店を閉めている印象(ド田舎だから？)なんか半ば趣味的な感じでやっている店。
馴染み客や太いパイプないと生き残れない感じ。ド田舎だから尚更なのかな？ -
素人レベルが安易に参入するからじゃないの?
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倒産の数だけじゃよくわからんな
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今コンビニの時給も1200円だったりするからな
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きょうび一杯1000円、そりゃ客来ないわ。なのにバイト代時間1500円、採算が取れる分けねえだろ。
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ラーメン屋あんまり行かなくなったな
とんかつ定食とそんな変わらない値段になってきたし -
>>26
かつや松乃家にコスパ負けするわな… -
ラーメン屋が炎上した時とか「ラーメン屋店主が偉そうに」的な事言われるけど
生き残ってるラーメン屋店主とか実際マジで偉いんだよな -
1000円超えるなら肉を食うわ
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助成金とゼロゼロ融資を引っ張り切って
廃業したのかな。 -
家系ラーメンばかりになってから値段が高くてびびる
たまに食いに行くとラーメンだけで1000円取られるから次に行くのは半年後
前は週3で食べてたのに -
ラーメンハゲこれどうすんの
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外食高くなったよな。ファミレスでも１人1500円くらいかかって家族で行くと高いなと感じる
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>>1
モランボンの一斗缶スープで作るラーメン最強 -
ラーメンに1000円とかありえん
体に悪いのに -
従業員の最低賃金を上げようとして
人件費確保の為に値上げをしたら最低賃金を上げろと叫んでた連中にダブスタで叩かれるという皮肉 -
競争が激しい業界だからな
原価率を上げてでも安くしたり豪華にしたりして差別化をはかる店が多いから
原価や人件費が上がれば赤字になってあっさり潰れちゃうのよね -
店員の日記みたいなのカウンターに貼るの何？
何故それを客に読ませようとするんだ？ -
まあ最凶に体に悪いしな、ラーメン
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もう駄目だこの国
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つまりデフレじゃん
値上げに転嫁出来ず強引に値上げすれば売れないんだから -
>>42
すたぐふ -
安倍さんがエンゲル係数上がったのは外食要因と言っていたのに何故!?また嘘をついていたとでも言うの？
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今のらーめん屋は大半が興行だよ
みせもの
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一年ぶりくらいに行ったラーメン屋1.3倍くらいになってたわ
そこまで上げないと厳しいのだろか -
倒産というより店じまい
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日本人のなにもかもがきらい
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ラーメン屋は減っていい、もっと蕎麦屋を増やせ
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リンガーハットも全部潰していいぞ
邪魔 -
将来的には天一とか二郎のようなインパクトある店しか生き残らない
蕎麦屋だって昔はしょっぱくない蕎麦作ってた店もあっただろうに江戸時代から残ってるのは藪蕎麦のようなしょっぱすぎてインパクトがある店だからな
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もうオリジナルなんて作れないから既製品を組み合わせて効率的に稼ぐのが賢いラーメン店主なんだよ
とか言ってた友達の店が10年続いてるのを見るとラーメンブームってなんだろうと考えてしまう
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多産多死のヤクザのシノギだからなあ
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ラーメンに金だすぐらいなら定食たべるわ
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チェーンは知らんが個人店はわっさわっさつぶれるぞ今年
まぁお前さんたちがえらんだ結果だがなぁ -
>>58
ゼロゼロ融資もあまり倒産には関係なさそう -
>>58
チェーンこそ潰れる環境だと分かりやすく潰れる
どこもマニュアルで特別な事をする事ないから -
タンメン900円で限界だな
それ以上高いと頼まない -
お昼はラーメンにしよう
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コロナ補助金ごっちゃんでした
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>>1
本来とっくに潰れてた店が
コロナの補助金で生き延びてただけだろ
1日何万も貰えてウハウハだったろ -
まずは３年もつのかどうかだったっけ？
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大阪の一番のラーメン激戦区は近大前だと思う
ラーメン屋ができてはつぶれていく -
ようは休業補償にあぐらかいてたか
下手したら保証金、協力金がっぽり稼いでちょうどいいやめ時だったか
みたいなこと？ -
カップラーメンも食わんくなったな
あんなものに200円も払えるか -
>>66
カップラーメンは俺も買わなくなったな -
>>78
カップヌードルのPROって「値上げ作戦だな」と思ってたら
やっぱり高かった -
ステーキの方が安い。
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>>1
朝鮮反社のしのぎだからなあ、安倍派が潰されたんだから一緒に消えろ、当然だろ。 -
昔は時給800円で働く奴隷がいたからな
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ラーメン屋は競争鬼激しいから滅多なことで手を出すもんじゃないって聞いたことある
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日本のラーメンって中国のオリジナル超えてるからな
やっぱ日本の食って凄い -
最低賃金なんか決めるからこうなるのはわかってた
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家族が某超有名チェーンでバイトしてるけど土日以外はガラガラなもんでほぼ毎日勤務時間が短縮になって早く帰らせられてる
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500円くらいで売れや
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アホほどラーメン屋とかお洒落な店やりたがるからな
ベタな居酒屋が一番いいよ -
ラーメン屋に限らず飲食店の寿命てコロナ前でも平均8ヶ月というのを聞いたことある。長い所はもちろん創業50年とかだけど開業機会てのはいくらでもやってるみたいなので
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バ畜にした店が悪い
先輩や指導者側がそもそも理不尽なパワハラ・セクハラするから悪い -
ラーメンはどんなにうまくても所詮ラーメンの枠を超えられない食い物
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うどん、そばに比べて同じ量食べると2倍かかるもんな
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ラーメンばかり食べてると、コレステロールや中性脂肪の数値があがり、脂肪肝になり糖尿病や高血圧になるよ。
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出店件数も多いんじゃないの？
なんかやたら増えてる
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30年間給料上げない政策の効果がw
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ジャンクフード屋なんて法律で禁止してもいいくらいだろ
せめて健康税を10%くらいは課せよ -
潰れているのは美味しくない店ばかりだから別に良くね？
むしろもっと増えそう -
調子に乗って値上げするから
ラーメン屋なんて値上げの利益を享受する先取特権ないだろ -
昨日食ったラーメンは替え玉付き600円だった
安い -
20代のころはよくラーメン屋に行っていた。
35を過ぎて健康に気を遣うようになって一切行かなくなった。
去年京都競馬場でラーメン食べて美味しかったな。
ただ今後も1年に1度くらいの頻度でしかラーメンは食べないだろう。こういった国民の健康意識の高まりも原因では？
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ラーメンは1000円なぞの壁があるのが可哀想
絶対いつか全てのラーメン屋が死ぬ -
ラーメンは健康に良くないと認知されるようになって自分もなるべく食べないよう心がけてるわ
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ラーメン大好き小泉さん
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円安にしたクソバカ国家がいるんだってさ
こんなの誰が見ても予想できたはずなのにわからなかったのか？ -
くそざまぁぁぁｗｗｗ ← こういう奴は社会が衰退して誰も得しない事に気が付かない
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岸田増税の犠牲者たち
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ただのブームなんだよな
ラーメン屋は昔からある -
老舗の町中華に行ってカウンター越しに仕事を見てれば
生半可な気持ちで手を出してはいけない業界だとわかるよな？ -
>>101
だから町中華と違って商品数をグッと絞っての経営
ちょっとウケても飽きられたら死亡 -
>>101
老舗の町中華はなぜ老舗か？
店舗が自分の土地だからw
ゆえに続けられているだけ。 -
スープがうどん、そばは昆布と魚の節だけど
ラーメンはイカレタ量の鳥豚のガラに野菜も投入してるもんな -
好きなラーメン屋なら残念だろうな
昔好きなラーメン屋が急になくなって残念だった
あの味いまだに食べたくなる -
値上げしないで潰れるか
値上げして潰れるかの2択 -
腐れ安倍晋三のせい。マジで腐れゴキブリ安倍晋三のせい
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わずか45件って
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どんどん潰れろよ
じゃないと人件費上がらん -
確かに人気店は軒並み1000円以上だ
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本当に美味いラーメン屋は駅から遠い不便な場所でも行列作ってるからな
味に自信がないから家賃の高い駅前に店構えて一見の客相手に商売する
今はネットで食う前に評価が見れるからマズい店はすぐ潰れる -
>>109
ほんと心の底から知恵おくれだなおまえ……親が知恵遅れだったのか？かわいそうに -
>>109
しかも家賃ペイする為に高いし素材ケチるわでいい事なしだからな
家賃食いに行ってるんじゃないんだからね -
1000円出せないわ
貧乏で -
補助金+3年間でググれは原因わかるw
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ファミレスのランチセットとドリンクバーで800円以下でいける。
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昨日ラーメン屋行ったが普通に客居ったぞ
ラーメン屋大杉なだけでは？ -
>>1
不味いからだよwww美味かったから客は来るからw
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海外で開業したらええやん、大人気らしいし儲けも凄いんだろ
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色々な物の値段が上がってるからねぇ
インフレ困ったよ…😭 -
食に金かける人はラーメンめったに食わんし
ある程度金掛けた上で目新しいもん作らんと客は寄り付かんし
まあいろいろマッチしとらんよね -
値上げして人件費と原価下げれないということは味に問題があるんだろ
そりゃ潰れますわ -
◯◯系って美味しくない
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ラーメンはコスパ的に二郎系以外行く気が起きないな
1000円するけど2食分のボリュームあるから夕飯か翌朝メシを抜ける飲み後の締めラーメンはどこでもいいけど
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悲報
ねらーさんラーメンすら酸っぱい葡萄味になった -
一杯1500円くらいにすれば？
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あゆたまやかなぬあ
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最近は丸源の肉そばにはまってる
週3くらいで食べに行ってる -
蕎麦屋とかうどん屋は気楽に開業できにくい。これらは長くやってる店を継承してるだけに見える。だがラーメン屋は気楽さがあまりあるのではないか？
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プラセンタが入ってるんじゃないかと思えるぐらい煮込んで搾り出してる濃厚ラーメン
食べたら確かに栄養は感じる -
ラーメン、チャーハン、餃子、唐揚げ
ごく普通に食べても2000円超えちゃう(；ω；) -
>>いつまでもラーメンは安いものと決めつける老害のせいで
ラーメンは安いもの、今のはラーメンじゃないからね
コロッケは安いもの、そこに松坂牛A5を入れてアホな値段をつける
それはもうコロッケじゃないよ
凝らないで旨いものを作る努力を忘れてる -
>>133
そうなんだよね、うまい棒が1本100円になったらうまい棒買う？て言ったら買わないと思うのよ、許容価格を超えたらじゃあいいわ、買わないと思うのよ、ラーメンはこれくらいなら出すという線引が他の外食より厳しいと思う -
>>149
じゃ、お前の給料も一生据え置きな -
増えてるほうが多いだろ
二郎インスパイアとかFCは増えてんじゃないか -
おれが通ってる店が安泰ならそれで良い
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>>135
通っている店があるのが凄いわ
ラーメン屋の常連って昔のマンガみたい -
店舗が自前の家族経営街ラーメン屋は潰れないけどなw
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人雇い過ぎだからだろ
昔はカウンターだけの店なら店主が1人で切り盛りしてた今なんてカウンター15席の店に店員4人居て2人くらいは常にぼーっとしてる
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通販で取り寄せたら人気店以外の味なら
具材込みでも500円位で作れるからな
わざわざ食べに行かんな -
コロナや価格高騰もあるかもだけど、出店ラッシュもあったんちゃうの？
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ラーメンに1000円は高い！
え？外食にコスパ求めてるのか？🤔
自炊か袋麺食べてろ🤣
あと行列出来てる店は商品に対して価格が安すぎるということなので行列がなくなるまで値上げして良いよ
行きたい店が行列してると入店する意欲なくなるから -
テレビ見てたら馬鹿みたいに激安で大盛りの店が出てもてはやされてるけど、あんな年金貰ってて儲けほとんど無くてもいい、ポランティア精神の趣味でやれてるような店がちかばにあると他のまともな食材や技術でやってる店は高く感じられて商売にならないだろうな。
結局、爆安な店があると他にまともな料理の当たり前の価格の優良な店は商売しにくくなるから地域の人もまともな外食に触れる機会減るだけ。 -
>>141
あなたは本質を理解してる
メディアが自宅持ちで子供に手がかからなくなって儲けに拘らない激安の店を自己満で取り上げる裏で
子育て世代のお金がかかる適正価格の店がその煽りを食って泣きを見てるんだよね -
なくても困らないしな
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ラーメンばかり食ってると早死するからね。
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うちは業種は違うが１０人ほどの小規模な事業所の光熱費が年１０００万
ちょっと前の倍、しかもまだ値上げ続くらしい -
投資してないやつからしたら1000円が高いらしい
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自治体で作ったやつとかも入れたらむしろ無駄に多いだろ
高いし、それでもスレタイ通り費用かかりすぎて利益出ないし素人そばと一緒で本人が満足するだけになりかねない
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スーパーのインスタントラーメンすら税込400円越えだからな
如何に食材が高騰してるか肌で感じるわ -
>>147
200円以下が中心で
大盛りやニュータッチのご当地シリーズでも200円台です -
>>152
俺が言ってるのは家系とかの生めんタイプのやつね
具材もちょこっと入ってる -
ラーメン屋、美味い店は、大概儲かる
不味い店は、即行潰れる。美味い不味いが、はっきりしてんだよ。
不味い店がアホだから回転率気にし家賃高い商業地に出店。
不味いから回転もくそもねえんだよｗ -
歳とって不味く感じるようになった 若い時とは味覚が変った
並んでるのにGgeBbaは殆ど居ないし高齢化で少い牌の取合いに値上げも追い付かずではﾑﾘｹﾞｰ
ちなみに袋麺は平気だがカップ麺、カップ焼そばは食べたら下痢る様になった 油がもうダメだ -
スープに
金をかけすぎなんだよスープ残すのに
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スーパーで400円のインスタントラーメンとは？
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>>154
スーパーの惣菜のラーメン(レンジでチンするやつね)は店によっては意外とうまい -
ラーメンなんてスガキヤで十分
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国民が健康的になってしまう
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>>1
マワリノラーメン屋は家族経営的な小規模店ばかりだぞ、中には一人で演っている店も沢山ある、、人手不足は有り得んだろ
要は店が増えすぎたんだよ、証拠はラーメン屋以外に増えた店がほとんど無い -
家でしか食べんわ
家ラーが最高 -
ラーメン屋って独特だよね。普通の定食屋とは雰囲気が違うところが多い。ちょっと宗教っぽいっていうか。
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ありがとう自民党😄
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どんな商品にも質を問わず自分が払ってもいい金額ってあるからね
ラーメンなら1000円超えたら客は減るでしょ -
ラーメンはとごちゃんは経済の指標になるからな。
貧困やなぁ -
飲食業界はゼロサムだからな
乱立しても需要は決まってるから、それを
超えた分は必ず淘汰される -
旨けりゃ流行ると思ってるのは素人
いかに中毒性を持たせるかだよ -
感覚ではもっと潰れてると思うじゃん？
それ看板変えてるだけですからー！
ラヲタや一見客がチョロすぎるw -
食材がもう1.3～1.5倍とかになってて
外食どころじゃない値段だからなw
もう外食とかどれくらい行ってないだろ -
経営計画が杜撰だっただけだろ
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コーヒーチェーンの一位はスタバ
ハンバーガーならマクドナルドネット民が「うまい」と言わない店が勝つ
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>>177
まるでドトールとモスが勝つみたいじゃないかw -
カップ麺で充分
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ラーメン屋が無駄に多過ぎなんだよ
いい傾向だわ -
ラーメンは芸術って事をもうちょっと一般大衆が理解してくれればね
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>>1
何が倒産だよ
ほとんとが廃業か閉店だろ
個人店舗でも会社組織にしているのなんてごく少数だろうに
それともラーメン屋はほとんどチェーン店とでも？ -
業務用スープは添加物まみれ！
胃腸の弱い人は、すぐ腹痛くなるからやめとけ！ -
営業保証金や、雇用調整助成金貰いすぎたんやろ
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飲食業で一番費用がかかるのは地代。
次に人件費。
老舗町中華は店舗の上が住居で夫婦息子娘で回してるので地代と人件費がほぼかからない。
故に老舗w -
家賃払ってたら相当売らないと回らない店が多すぎんでしょ
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買えないものは存在すら否定するお前らはかわいそうだな
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カップルがいるから絶対行かない
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客も減ってんじゃないのか
客層が貧乏人向けだから来なくなったら終わりでしょ
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