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１人暮らしの高齢者は調理の技術が低いと、高い人より死亡リスクが倍以上も高まるとの分析結果を、東京医科歯科大の谷友香子講師（国際健康推進医学）らのチームが国際専門誌に発表した。
チームは、２０１６年に全国の２３市町村に住み、要介護認定を受けていない６５歳以上の約１万６００人を対象に、自己申告で回答してもらった調理技術の程度と３～４年後までに死亡した５２０人のデータから、調理技術のレベルと死亡リスクの関係を分析した。
調理技術は「野菜や果物の皮をむくことができる」「卵や野菜をゆでることができる」「焼き魚をつくれる」など基本的な７項目を低い方から１～６点の６段階で申告してもらい、平均点が４点以下を「技術が低い」、４点より高いと「技術が高い」と評価した。
その結果、１人暮らしの場合、調理技術が高い人に比べて、低い人は３～４年後までに死亡するリスクが２・５倍高かった。
同居の人がいる場合は、調理技術の高低でリスクに有意な差はなかった。（続きは以下URLから）
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調理技術低いと死亡増 １人暮らしの高齢者１人暮らしの高齢者は調理の技術が低いと、高い人より死亡リスクが倍以上も高まるとの分析結果を、東京医科歯科大の谷友香子講師（国際健康推進医学）らのチームが国際専門誌に発表した。 チームは、２０１６年に ...www.47news.jp
- >>1
相関関係は有るのかもしれないけど、因果関係とか生存バイアスについてマスゴミが分かってなさげなのがなぁ。 - そんなもんまで面倒見切れるかよ間抜けが
- >>1
リスク要因はわかったが同居人がいるとリスクが低くなるのはどうなん？一緒に病院へ行けるとかか？ - >>4
同居がいれば食生活のリズムが保たれるみたいなことがあるんじゃないかな
一人で好きなものを好きな時間に食べたり飲酒を止める人がいなかったりすると若くてもみるみる身体を壊すし - 低いと高いの2択か
- 100年ぐらい変わるならやる
- カネがあれば関係ない
- 俺料理は下手だがシカやらイノシシやら捌けるよ
友人に良く分からん奴だと言われるよ - >>8
猟師か - >>9
そそ
プロじゃ無いけどね - 調理技術がないと外食せざるを得ない
そっちに金と時間をとられて、
相対的に貧乏になる - それ以前に、冷蔵庫や炊飯器、コンロが機能しているかだろ？
冷蔵庫はあるが、空っぽか腐ったものが一杯という高齢者は多い。
コンロなんか天板が真っ黒で、五徳の足が折れたままという例を見たことがある。
確かに、食の知識は皆無だったな。 高齢のうちの早死組だった。 - あんま年寄りに自炊させるなよ火事になるぞ
- >>13
電子レンジだけ使えばいいんじゃね？ - >>17
電磁調理器も有るから平気だよね - スーパーで買う弁当食うと気持ち悪くなるから自炊しています
味付けはミツカン味ポンがいいです - 料理は段取りで頭を使うからな
- 野菜や果物は皮と実の間に栄養があると言われてるから皮をむかない
- 驚くほど何もできないジジイ多いよな
専業主婦制度と封建制度の名残りが生み出したモンスター - 今はナッシュとかレンチンして食うやつが宅配であるだろ
それやらせろよ - 亡くなった方のデータは520人か
所謂遺伝的浮動等のバイアスを消すだけのデータ量ではないが、まだ継続中で途中経過の報告って所か
故に現状では統計で言うグラフの右側切り捨てになってるから本来なら発信者がそれを踏まえて伝えるべきなんだがまあ何時もの事か - レトルトパックを茹でるどころか
チンだって出来るんだから！
しかもジャガイモや人参大根のピーラー剥きまで出来るんだから！アタシに死角はない！
- 日清の完全メシかぷ麺食えば大丈夫だろ
- 調理に自信がないってことは外食か中食だけで生活してるみたいなことだろうしまあ
- この場合リスク増はいいことだろ
料理もできない独居の高齢者て - 皮むくの面倒だから皮ごと茹でて食べる→食物繊維とミネラル摂取できて健康増進
- 調理技術とか言う話ではないだろ
もはや認知症かどうかの話だよ - そりゃカップ麺比重が高くなるから
当然の結果
- パン買って食っとけは良い
- うちにはコンロもないが
もう十年もそんな生活だわ - >>31
俺も寮住みになってからそんな感じだな
飯はプロい人が作ってくれる
唐揚げがメチャ美味 - 菓子パンばっかり食べている人は
早死するデータもあるんだし
予測はできる
「卵や野菜をゆでることができる」調理技術低いと死亡リスク増 1人暮らしの高齢者
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