【🥔】ジャガイモは野菜？穀類？　米政府の専門家会議で議論　背景に深刻な肥満問題

※猪瀬聖ジャーナリスト/翻訳家
1/26(金) 12:10

ブロッコリーが1974年のジャガイモ以来、半世紀ぶりに国民生活に重要な「指定野菜」に追加されることがニュースとなったが、米国では「ジャガイモは野菜か、それとも穀類か」という議論が話題になっている。しかも議論されているのは政府の専門家会議。ジャガイモは米国人に最も人気の「野菜」だけに議論の行方に注目が集まっている。

医学や栄養学の専門家らが鳩首協議

ジャガイモは野菜としてのステータスを失うのか？

主要紙ワシントン・ポストの電子版は1月18日、こんな見出しの記事を配信した。報じたのは、米国民の食生活や学校給食のメニューなどに大きな影響を与える「アメリカ人のための食生活指針」（以下、食生活指針）をめぐる、米政府内のホットな議論。

食生活指針は、政策立案者や医療サービス提供者、栄養指導者、連邦栄養プログラム運営者などが栄養政策や献立をつくったり栄養指導を行ったりする際の、いわば教科書。例えば、学校給食法は、学校給食の中身は食生活指針に沿ったものでなければならないと定めている。

食生活指針は5年ごとに見直す決まりで、現在行われている議論は「2025－2030年版」を作成するためのもの。医学や栄養学の専門家からなる「2025食生活指針諮問委員会」が昨年2月から会合を重ねている。

危機的な肥満率

議論の中で関係者の高い関心を集めているのがジャガイモの扱いだ。

現行の食生活指針ではジャガイモは「野菜」に分類されている。一般にもジャガイモは野菜とされている。しかし、複数のメディアの報道によると、諮問委員会はジャガイモを「野菜」からパンやパスタなどと同じ「穀類」に分類し直すことを検討中という。

一見、強引な変更の背景にあるのは米国のアキレス腱とも言える深刻な肥満問題だ。

全国健康栄養調査の2017－18年のデータによると、全成人のうち「肥満」（BMI値30以上）と診断された成人の割合は、なんと42.4％。肥満の一歩手前の「太り過ぎ」（同25以上30未満）も全成人の30.7％いる。つまり国民の3人に2人が太っているのだ。

子どもの肥満も深刻で、2~19歳の肥満率は2017－20年のデータで見ると19.7％にも達している。

肥満は糖尿病や心疾患、がんなど様々な病気を引き起こすため、政府の医療財政を圧迫。米軍のリクルート活動に支障がでるなど国防にも影を落としている。

WHOも推奨野菜からジャガイモを除外

続きは↓
https://news.yahoo.co.jp/expert/articles/b125002e65cfb02f82815354a3ce49d4c8f7181a

ピザは野菜

フライドポテトは野菜

>>103 それでアメリカンデブは脂肪燃やすために全裸で日焼けしたがるんだな

炭水化物の野菜

野菜（コーン）

芋は主食で食ってるのもいるから穀物だろ
とうもろこしだって穀物

>>16
主食にしてるとこは穀物でいいけど日本では野菜じゃね

野菜ではなく穀物だとしっくりしない
正解はイモ類だろ

芋類は厳密には野菜

芋でいいよ

穀物も野菜

大豆（畑の肉であり野菜）

アメリカ人はピザは野菜盛りだと思ってそう

>>22
アメリカ合衆国農務省(USDA)「ケチャップは野菜」
アメリカ合衆国農務省(USDA)「トマトペーストをふんだんに使用したピザは野菜である」

魚醤は……醤油ではない！

ピザはサラダ代わりに食ってるんじゃない

揚げて食うから身体に悪い
茹でて食えばヘルシー

ピザはともかくハンバーガーって野菜入ってるのに太る意味がわからん

みんなフライドポテト好きやからな～

ビタミンＣが豊富だから間とって果物でいいんじゃね？

何故カロリーが高い食べ物は美味しいのだろうか

まあ芋とか豆を、野菜とか穀類とかに分類する意味もないわな。

芋類、豆類でええやん

>>33
土で育ったら野菜と思ってるのだろうな

葉っぱだけ食べれば野菜になるぞ、食え

バナナはお菓子

じゃがりこは野菜ですか？

>>45
じゃがりこと森の卵でオムレツ作るようなサムシング

>45
ふやかすと
あら不思議
ポテトサラダだ

揚げなくても糖質あるんじゃない

野菜でも穀類でもどっちでもいいよ。
てか肥満になるバカは野菜かどうかの前に成分見ろよ

うちの子の給食の献立表では材料を三色食品群で分けてるけど
ジャガイモは炭水化物と同じ黄色になってるな

そもそも、小麦も野菜と言っている国だぞ

ポテトフライは野菜だからいくら食べても健康に良いぜヒャッハー！

>>1
肥満の原因はそんな上品な食い物でないよ
チーズたっぷり、マヨネーズ、タルタルソースたっぷり、揚げ物に脂が大半のステーキですらないかたまり肉
その上に清涼飲料水にホイップクリームたっぷりのあれこれ

サツマイモ🍠でポテチ製品を出してよ

>>59
おさつどきっ、じゃダメか？

呼び方よりカロリー考えろや

アメリカの食生活はぶっ壊れてるからなー

茎の一部だから野菜でも穀類でもなく『芋』としか言いようがない

イモを野菜に分類するのはどう考えても無理があるだろ。
炭水化物の塊なのに。

>>1
カレーと同じく『飲み物』で、良くない？

コムギは野菜だからハンバーガーは野菜
ジャガイモは野菜だからポテトは野菜
ショウガは野菜だからジンジャエールは野菜

つまりマクドナルドはヘルシー

>>65
つまり、ベジタリアンメニュー

糖尿病にならなくても炎症物資はでっぱなし
つまりコロナにかかったらいちころ
なんであんなに死亡したかわかるでしょ

>>69
ピザはビスケット代わり
ちょっとしたおやつに一日数回

根っこに決まってんだろ

昔は主食だったんだから
やはり穀物じゃねえか
(´・ω・`)

>>88
広義だと豆や蕎麦なんかも含む

バナナは入りますか？

>>89
せやね
毎食食べるわけでもないだろうが歳取ってきたら気にした方がいいね

ハンバーガーとフライドポテトとコーラのセット
どう考えても向こうはフライドポテトを野菜と思ってるだろw

>>85
それそれ
組み合わせがイかれてる

フリードリヒ大王は正しかったな
虫食うならジャガイモにしよう

野菜の摂取不足に悩んでる人はポテチを食べましょう
ポテチは野菜ですから

マクドによるとコーンは野菜。

粉にして使うし穀物でしょ
なんでこんなこと悩むの？

ケチャップがサラダなんだから野菜にしとけ

ケチャップは野菜。
ベーコンは調味料。
BBQ・com

>>102
ベーコン調味料はマジだぞ
玉ねぎスープ作るときにいれるだけで旨味がます

牛は草食うから実質野菜

人間は根野菜と芋だけで生きていけるか？

アイツラは量がおかしい
揚げた芋なんかあの量食ってたらそらデブしか居なくなるわｗ

揚げバターは穀物で包まれているので穀物です

油で揚げるのをやめるだけで全然ましになるよ

農水省の野菜の定義は
食べられるもの
植えてから1年以内に収穫できるもの
木になるものでないこと

なのでじゃがいもも米も小麦もコーンも野菜

ビールは水溶液なのでただの水です

穀類の認識

穀類じゃなくて芋類に分類しようぜ
分類が無いなら新設
というかパンや麺類などの加工品が穀類っていうのも微妙だな
芋や豆など現状穀物ではなく野菜扱いされてるもの由来の原料でも作れるし
穀類ってのが炭水化物類ってくらいの意味で使ってるならそれでもいいけど

そもそも野菜の定義って何よ？
単に食べられる植物じゃないよね

アメリカではピザも野菜扱いなんだってさ
これマジよ

ポテトにケチャップ付けてるから野菜も摂ってるﾃﾞﾌﾞｩ
ってのがアメ公の言い分