タルタルソース、5年で7割強増加　コロナ禍の内食回帰が契機

家庭用のタルタルソースが伸びている。食品スーパーでの販売額は24年までの5年間で7割強の増加を示した。
マヨネーズカテゴリー内での構成比も7％に迫る勢いで、有力なサブカテゴリーに育ってきた。

◼唐揚げなど利用場面拡大

油調品と相性のよいタルタルソースは1960年代から国内ブランドの最終製品が生産・販売されており、マヨネーズ売場のサブカテゴリーとして常時一定のフェースをキープしている。
しかし、家庭常備品として定着するまでには至らず、目立った増減のない地味な存在に終始していた。

長期の“無風状態”に変化の兆しが表れたのは20年。
コロナ禍での内食回帰でスーパーの惣菜や調理冷凍食品の利用が進むと、家庭でも揚げ物をタルタルソースで楽しむ層が増加。

トップシェアのキユーピーが23年に主力「キユーピータルタルソース」の揚げ物との相性を向上させるなど、商品の開発・投入を活発化してきたこともユーザーの裾野を広げた。

家庭での使い方も広がりつつある。近年は定番の魚介フライだけでなく、唐揚げにタルタルソースを合わせる外食トレンドが内食に波及している。
キユーピーが昨春発売の「具だくさんレモンタルタル」で唐揚げ提案を積極的に進めたことも市場を後押しし、24年のスーパーでのタルタルソース販売額は前年比12.7％増（RDS-POS全国スーパー実績）と引き続き高い伸びを示した。
コロナ前の19年との比較では、71.8％増となっている。マヨネーズカテゴリー全体に占める金額構成比も6.8％に広がった。

キユーピーが8割近いシェアを持つ寡占市場とはいえ、チキン南蛮向けをアピールするヤマエ食品工業「宮崎タルタルソース」、21年にテレビ番組「マツコの知らない世界」で紹介されて知名度を上げた伊藤漬物本舗「いぶりがっこのタルタルソース」など、ご当地色の強いアイテムも売場での存在感をジワジワと高めている。
選択肢の充実と用途の広がりを追い風に、今年も拡大基調が続きそうだ。

[日本食糧新聞]
2025/2/10(月) 12:20
https://news.yahoo.co.jp/articles/baf17eadf8b135b33552c06b5fc8ad143dd48bc4

(∪^ω^)わんわんお！

普通にハンバーグに乗せる以外に使い道あるか？

>>4
カキフライとかエビフライとか最高じゃん

>>4
のり弁

>>4
むしろハンバーグにタルタルの発想はなかったなw
フライ系にはマスト
唐揚げの味変にも良い

>>4
俺はチキン南蛮作った時に使う
美味いで

>>4
そんな事しない
オマエ馬鹿なんじゃないの？
ハンバーグにタルタルってw

いよいよ安倍晋三を殺した成果が出てきたわね

セレブかよ
庶民には縁のない話だわ

ワイはお腹がタルタル(´・ω・`)

チキン南蛮にタルタルソース
唐揚げにタルタルソース
これを1ヶ月間やってみな必ず肥れるから

最強のソースだからな

油淋鶏にタルタルソースをかけてチキン南蛮としてお出しする地元の店

旦那と息子がいまだにタルタル好きだわ
私はすぐに飽きた、胃に重いしマヨネーズと違って飽きる

買ったことねぇな

だよな
何故か食卓にタルタルソースが置かれるようになった
タルタルソースって中身が思ったより無いからすぐなくなる

タルタルぐらい作れよと思うけど作ると大量になるから難しい

唐揚げは味付いてるだろ

貧乏になってフライ弁当がふえたんだろ

タルタルで飯が食えるか！
ソース出せ！

店で食うとタルタル乗りすぎだから半分以上除けて食う

タルタルソースは盲点だったは

魚介系のフライとの相性は抜群だな

イギリス英語だから、アメリカでタルタルとか言ってると笑われる

マヨネーズの代わりに、タルタルソースでご飯を食べることができますか？

マヨネーズの隣にタルタルソース
これもレジャー化の一つなんだろな

チキン南蛮のタルタルは店よっては味がくどくなるからな
甘酢とタルタルは思ったよりは相性悪いと思ってる

惣菜の揚げ物買って、タルタルソース付けて食べるの(´・ω・｀)

唐揚げにタルタルとか吐きそう

市販のタルタルは何か違うんだよな
簡単だし自作するにかぎる

タルタルソースが必要な揚げ物ばかり食べてる不健康な家庭が増えたんだね

RF1とかの高級惣菜屋に付いてくるタルタルソースは旨いけどスーパーのチューブ入ってるやつはマズイんだよな。
高級惣菜屋のタルタルソースだけ売って欲しいわ。

玉子とマヨネーズが有ればレンチンで出来るだろ

自作でピクルス入れてみたいんだけど瓶詰めは量が多くてなぁ
玉ねぎ以外でなんかない？ピーマンは入れたことある

>>54
らっきょう

イカタルこそ至高

回鍋肉についてのスレかと思ったら違った

>>1
タルタルソースは自家製のほうが美味い
しかも簡単レシピ

>>1
タルタルソースは味の主張が強すぎてね

きせいかいひようれすだよ～ｗｗｗ

塩、胡椒、醤油、タルタルソース
これが俺の四天王

時点で
ウスターソース、ポン酢、なんやかんや

ほっともっとのノーマルのり弁当に付いてないから
それ用に常に冷蔵庫にあるわ

フライはマヨネーズと醤油を混ぜた物を付けて食べてる
カキフライなんかはタルタルよりこっちの方が美味しいよ

甘いタルタルが好きだから自作するしかない

タルタルソースなんて都度作るもんじゃないのか
あれが入りっぱなしで傷まないとか却って不安になるわ

正直、タルタルのかかったチキン南蛮腹いっぱい食ったら「人生これで良い」と思えるよな

>>71
ならないよ

なんでタルタルソースで測るんだよ
俺は塩派だ

タタール人の人達にタルタルソースを使ってもらったら「おいしいソースだね。何という名前なの？」と聞かれてしまった。
「タルタルソース」と答えるとそれっきり沈黙してしまった。
その後ソースは使っても決して「タルタルソース」という名を口にしようとはしなかった。

独身おっさんには使い切れなくてなぁ
割高だけどお弁当用サイズのスティックが数本入ってるやつを買ってる

最近外食高いしな

揚げたてホカホカの白身魚のフライにタルタルかけて食べると生きてて良かったと思えるよね