【食中毒】給食の「フクラギ」に高濃度ヒスタミン検出、富山県南砺市の学校で約100名がアレルギー症状

1 : 2025/09/16 16:29:55 ???: 富山県南砺市内の学校で、ヒスタミンによる食中毒が発生しました。
9月11日に市内の小中学校と義務教育学校で提供された給食を食べた約100名の児童・生徒が、唇の腫れや発疹などのアレルギー症状を訴えました。
富山県の砺波厚生センターの調査によると、原因は給食に使用された魚の「フクラギ」で、高濃度のヒスタミンが検出されました。
ヒスタミンによる食中毒は、マグロやブリなどの赤身魚に含まれるヒスチジンというアミノ酸が、不適切な温度管理によってヒスタミンに変化することで発生します。
つづきはこちら
https://news.yahoo.co.jp/articles/34592cbebc9b9f2de6f26b40c7b7a4e324061fdf
2 : 2025/09/16 16:34:03 FT3Az: なかなかの被害者数
気の毒でもある
3 : 2025/09/16 16:34:40 MYHsD: へーブリなんだ
4 : 2025/09/16 16:36:10 z7KsT: ふくらはぎみたいな名前だな
8 : 2025/09/16 17:02:57 GLryr: >>4
方言だしな
関東ではイナダかな
18 : 2025/09/16 18:27:32 Qso9o: >>8
寿司屋「ハマチやろ」
22 : 2025/09/16 19:27:14 QqBzN: >>4
たぶん語源はそれ
地域によってはフクラハギって言うところもある
5 : 2025/09/16 16:49:33 QCHgS: 飲むとアソコがビンビンになるサプリと違うんか。
6 : 2025/09/16 16:50:30 KAATy: ヒスタミン食中毒は、魚の鮮度が低下すると魚肉中のアミノ酸がヒスタミン産生菌によりヒスタミンに変化し、それが蓄積されることで起こります。
7 : 2025/09/16 16:51:19 R8k50: またどこぞの原発が垂れ流したん違うか？
9 : 2025/09/16 17:04:27 FniF6: これ殺人未遂事件だろ
10 : 2025/09/16 17:18:32 4sMxR: 腐敗した魚なだけじゃん
16 : 2025/09/16 18:20:53 F91a1: >>10
シイラとかならよく聞くけどイナダとかであんまり聞かないな。
23 : 2025/09/16 19:39:35 F91a1: >>10
刺身ですら数日熟成させた方が旨いらしいし余程扱いいいかげんだったのかもな
11 : 2025/09/16 17:40:21 ahVjq: そこらの飲食店でもたまにヒスタミン中毒になるな
12 : 2025/09/16 17:49:31 5ohlv: 某校ではこれを911テロと呼んで富山で語り継がれる事件になった
14 : 2025/09/16 18:17:58 po3EM: こんなアミノ酸を作り出す魚が悪いし
こんなもんでアレルギーになる人間も悪い
15 : 2025/09/16 18:20:52 4rqXI: ジャップはもう腐った魚しか食えないのかｗ
17 : 2025/09/16 18:24:50 4sMxR: 俊足魚と鈍足魚の違い
19 : 2025/09/16 18:33:30 C1R0w: アレルギーはなるまでわからないからな。突然くるし。
20 : 2025/09/16 18:47:17 foTKY: 名前の由来は「福が来る」らしい
21 : 2025/09/16 18:53:51 5xBMH: 向う脛の反対側?
24 : 2025/09/16 20:14:59 ZAO7J: 綾波のふくらはぎ？
25 : 2025/09/16 22:17:58 1ku2k: 血合いは外しとけよ。
26 : 2025/09/16 22:21:50 haoj9: ブリの幼魚か、俺もサバアレルギーあるけど
厳密にはヒスタミンアレルギーなんだろうなｗ
28 : 2025/09/17 00:34:23 jDISf: 不潔なクセにアレルギーにも弱いのか…
29 : 2025/09/17 01:54:51 ealaz: 給食でブリの子なんか食べるのか
贅沢しやがって
30 : 2025/09/17 03:22:20 wx9bv: ブリって赤身か？
そうは見えんが