【米テキサス大学ヒューストン健康科学センター研究】1日に平均9食分以上の超加工食品を摂取する人は、1日に約1食分しか摂取しない人に比べて、重篤な心臓疾患を発症する可能性が67%高い

米国心臓病学会年次学術集会（ACC.26）で発表される研究によると、1日に平均9食分以上の超加工食品を摂取する人は、1日に約1食分しか摂取しない人に比べて、重篤な心臓疾患を発症する可能性が67％高いことが明らかになった。

超加工食品には、ポテトチップス、クラッカー、冷凍食品、加工肉、砂糖入り飲料、朝食用シリアル、パンなど、多くの包装食品や加工食品が含まれる。

調査結果によると、超加工食品の摂取量が1日あたり1食増えるごとに、心臓発作、脳卒中、冠動脈疾患や脳卒中による死亡などの有害事象のリスクが5%以上増加する。

超加工食品の摂取と有害事象との関連性は、他の人種グループと比較して、アフリカ系アメリカ人の間でより顕著であった。

アミール・ハイダー医師は、テキサス大学ヒューストン健康科学センターの心臓病学フェローであり、本研究の筆頭著者である。
超加工食品は心臓病のリスク増加と関連しており、これらの製品の多くは手軽な食事やおやつとして便利に見えるかもしれませんが、私たちの研究結果は、それらを適度に摂取すべきであることを示唆しています。

この研究は、人種的に多様な米国成人を対象に、超加工食品の摂取と心臓病リスクとの関連性を調査した最初の大規模研究の一つである。

研究結果は、主にヨーロッパで行われた過去の研究結果と一致しており、より多様な米国人口を対象とした新たな知見を提供するものである。

Ultra-processed food consumption associated with increased risk for heart disease

People who consumed over nine servings of ultra-processed foods per day on average were 67% more likely to suffer a majo...

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そんなに食う奴おらんやろ。
アホか。